Roteiro de enoturismo na Serra Gaúcha: 10 novidades

No final do ano, fiz um Roteiro de enoturismo na Serra Gaúcha e trouxe novidades que amei para os leitores do Café Viagem. Visito com frequência a Região da Uva e do Vinho  e sempre fico surpresa com a quantidade de novas programações, refeições e vinícolas. Só nessa última viagem conheci 3 vinícolas recém-inauguradas e, pasmem, 10 experiências de enoturismo na serra gaúcha saindo do forno, ou melhor, do vinhedo. A seguir, um resumo das novidades. Aproveite para brindar muito e planejar a sua viagem de vinhos e vinícolas!

1. Experiência DO Pinto Bandeira no restaurante Nature

Nature é o restaurante dentro da vinícola Don Giovanni em Pinto Bandeira (RS). Rodeado por vinhedos e um lindo jardim. O Chef do Nature, Rafael Jacobi, nos contou em primeira mão que a partir da Vindima 2024 vai oferecer um refeição harmonizada com espumantes ícones da Denominação de Origem Pinto Bandeira (DO). Tivemos uma prévia dessa experiência harmonizada e adoramos. Pratos que fogem do óbvio e surpreendem muito. Aviso: será necessário reservar previamente a experiência,

Contato e Reservas: @nature.vinhoegastronomia
@vinicoladongiovanni com gastronomia de @rafaeljacobi
+ Tudo sobre Pinto Bandeira no Café Viagem

2. Vinícola Madre Terra: barco, replantação do vinho e oficina com aula de culinária e degustação

Essa dica vale por três!! São muitas as novidades na nova Vinícola Madre Terra no interior de Flores da Cunha (RS). Plantar o vinho e colher 6 meses depois, degustar um espumante no barco com piquenique ou ter uma aula de gastronomia com vinhos. Taina Zanetti é a proprietária, professora de gastronomia e a mente criativa por trás de tanta novidade.

• Replantação do Vinho: acontece uma vez por ano, no solstício de verão, quando os participantes plantam seu vinho com uma mensagem e nome. Os vinhos são “colhidos” 6 meses depois , 6 luas depois, no solstício de inverno. Em 2023, a atividade acontece no dia 21 de dezembro.
• Degustação no Barco: em um dos lagos da propriedade, um passeio para apreciar os rótulos da vinícola navegando e com piquenique.
• Cozinhar, Beber e Comer: programação de gastronomia com aula de culinária e degustação de vinhos.

Contato e Reservas:
as inscrições de todas as atividades na Madre Terra são pelo link na bio do perfil @vinicolamadreterra .

+ Saiba mais sobre a Madre Terra no post do Café Viagem

3. Almoço Wine Garden Miolo: Menu Verão

O primeiro e mais incrível jardim do vinho no Vale dos Vinhedos abrirá sua estrutura para almoço com Chef sempre aos sábados, domingos e feriados. O espaço, que antes era mais focado para eventos, agora também ganha uma ambientação linda e um menu para a temporada do Verão e da Vindima. Recomendo muito convidar amigos para curtir a atração que inicia no primeiro fim de semana de dezembro e vai até o Carnaval de 2024.

Contato e Reservas: 54 8112-0333 | [email protected]
@winegardenmiolo
+ Saiba mais sobre Wine Garden Miolo neste post do Café Viagem

4. Fondue e vinho no tour Cela da Cave na Courmayeur 

O Tour Cela da Cave da vinícola Courmayeur de Garibaldi (RS) ganha versão com fondue e uma linda ambientação. O Tour inicía com mimo de taça personalizada no agradável jardim da vinícola onde degustamos o espumante rosé. Logo em seguida, passa pela área de produção com degustação do rótulo extra-brut da Courmayeur.

Enfim, chegamos à Cela da Cave É lá, que alguns vinhos estão “aprisionados” desde a década de 70 , quando a empresa ainda era francesa. Atualmente, é liderada por mulheres e foi comprada por uma família de Garibaldi. Entre velas e canto gregoriano, curtimos o vinho Lambrusco Courmayeur e um fondue com morangos e chocolate.

Contato e Reservas: @courmayeurdobrasil
+ Saiba mais sobre a Cela da Cave na Courmayeur

5. Almoço no vinhedo da Cristofoli

Uma atração apaixonante no roteiro de enoturismo na serra gaúcha. Anote: o almoço ao ar livre da vinícola Cristófoli está de volta com nova versão. Situada em Faria Lemos (Bento Gonçalves – RS) na Rota Cantinas Históricas, a Cristofoli encanta por ser uma vinícola familiar e com rótulos bem interessantes. Sem falar da belíssima paisagem com vinhedos ao redor do restaurante.

E a novidade? Explico: foi construído um deck sobre o vinhedo com mesas embaixo do parreiral. Cenário perfeito para um almoço harmonizado onde o Chef Eduardo Lazzari apresenta receitas da família Cristofoli com o seu toque autoral.  

A refeição harmonizada inclui couvert, primeiro prato, prato principal e sobremesa. O valor é R$ 220 por pessoa (nov/dez 2023).

+ Saiba mais sobre o Almoço no Vinhedo da Cristofoli neste post do Café Viagem

Contato e Reservas: [email protected] ou (54) 9 8403.9247
@vinhoscristofoli

+ Saiba mais sobre a Vinícola Cristófoli no post do blog Café Viagem

6. Reabertura Casa Chandon Garibaldi: 2 degustações

A vinícola Chandon do Brasil em Garibaldi (RS) fechou suas portas para visitas na pandemia e reabre no final de 2023 com novidades. Ganhou nova decoração e duas experiências que podem ser agendadas de terça a sexta-feira:

• a Degustação Assinaturas (no terraço com os rótulos assinatura da Chandon) R$ 150 por pessoa
• e a Degustação Estilo (na casa-container no jardim, com Brut, Blanc de Noir, Excellence Brut e Passion) R$ 190 por pessoa

Contato e Reservas: [email protected] | Instagram @chandon_brasil
Casa Chandon Garibaldi com agendamento prévio: (54) 3388-4400, e/ou WhatsApp (54) 9 9203-4067

7. Inauguração Amitié no Vale dos Vinhedos + degustação

Uma marca liderada por mulheres e que vem se destacando muito no mercado brasileiro. A novidade fica por conta do novo espaço inaugurado em setembro no Vale dos Vinhedos para receber os enoturistas.

Além do receptivo turístico, loja de vinhos, oferece espaço para eventos e degustação. E mais: um restaurante que deve abrir no verão, em 2024.

Contato e Reservas: @amitievinhos
Rua Alameda Champenoise, 1082, Lote Terroir – Vale dos Vinhedos – Garibaldi/RS.
+ SAIBA MAIS: veja aqui o post da Amité no Café Viagem

8. Espaço para eventos e experiência Harmonizada Tenuta Foppa e Ambrosi

Esses guris vão longe. Aliás, já foram. Além de produzir vinhos de destaque na serra gaúcha, Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi estão elaborando vinhos também no Napa Valley na Califórnia.

A Tenuta Foppa e Ambrosi está situada no interior de Garibaldi (RS), bem próximo ao Vale dos Vinhedos. A novidade fica por conta do novo espaço para eventos que também oferece refeições harmonizadas que precisam de agendamento prévio e um número mínimo de participantes. A cozinha ficou a cargo de um chef italiano que trabalhou 14 anos na Escola de Gastronomia da UCS. Por sinal, a sequência de pratos surpreende tanto quanto os rótulos novos da Tenuta.

Contato e Reservas: @tenutafa

9. Hospedagem em Vinícola: Casacorba

Para os que sonham em se hospedar em uma vinícola na serra gaúcha, a grande novidade é a Casacorba. Trata-se de um novo complexo enoturístico repleto de encantos situado em Nova Roma do Sul. Além de restaurante com menu assinado pelo chef Rodrigo Bellora, ofererece 7 incríveis cabanas para hospedagem. Visitei duas cabanas e fiquei de queixo caído. O visual é deslumbrante.

Contato e Reservas: [email protected] | WhatsApp: (54) 3771.4030
@vinicolacasacorba | www.casacorba.com.br
+ Saiba mais sobre Casacorba no Café Viagem

10. Novo espaço-galeria da Audace no Vale dos Vinhedos

Rótulos que parecem uma pintura mereciam um espaço que parece uma galeria de arte. Pois bem, a nova instalação da Audace Wine entrou em funcionamento no meio de 2023 e impressiona. É muito instagramável com arte por todos os cantos. Vale a pena conhecer o projeto de um casal audacioso com rótulos ousados que mais parecem obras de arte.

A saber: a Audace Wine nasceu do sonho de um casal paulista que conta a ajuda de um grande profissional do vinho, o premiado enólogo Alejandro Cardoso. 

Contato e Reservas:  @audace.wine

Oi, sou a Alexandra Aranovich

Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?

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