O almoço no vinhedo da Cristofoli é uma das experiências imperdíveis na Região da Uva e do Vinho na a serra gaúcha. No final de 2023, tive uma prévia desta nova atração de primavera e Vindima da Vinícola Cristofoli. Achei tudo tão lindo que voltei com essa frase: a vida é mais feliz em uma mesa embaixo de um parreiral . Concorda ? Se tiver amigos para brindar, melhor ainda. A seguir, motivos para você favoritar esta experiência em um roteiro pelos vinhedos da serra gaúcha.
Almoço no vinhedo da Cristofoli: atração na Vindima
Certamente, o almoço no vinhedo da Cristofoli é a experiência que não pode faltar na sua viagem a Bento Gonçalves, principalmente durante a época da Vindima na Serra Gaúcha. O almoço harmonizado no vinhedo já existia em outro formato. Mas agora, ganhou um novo cenário cinematográfico além de modificações no cardápio. A partir do final de 2023, a experiênncia gastronômica ao ar livre tem espaço exclusivo em deck sob o parreiral em frente ao restaurante da Cristofoli.
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Onde fica a Vinícola Cristofoli em Bento Gonçalves
Primeiramente, localizo você que está montando seu roteiro de vinícolas. A Cristofoli está situada no interior de Bento Gonçalves (RS) na Rota Cantinas Históricas. Em torno de 13 km do centro de Bento Gonçalves e a 20 km do Vale dos Vinhedos. Interessante combinar esse passeio com atrações próximas como: Vinícola Dal Pizzol, Estrelas do Brasil e até mesmo um pulo na Rota do Vale do Rio das Antas onde estão situadas a Vinícola Cainelli e a Salton.
Sobre a Cristofoli
A vinícola Cristofoli é famosa pelo seu vinho rosé da uva Sangiovese. Mas elabora muitos outros rótulos bem interessantes. Aprecio muitos os vinhos da Cristofoli por terem leveza e muito pouca madeira. De quebra, aprecio ainda mais as experiências incríveis que o local oferece, principalmente durante a vindima.
Almoço no vinhedo da Cristofoli: harmonizado e com opções de pratos para escolher
Recentemente, fiz o almoço Harmonizado no Vinhedo da Cristofoli e adorei. A saber: a refeição também é oferecida dentro do restaurante da Cristofoli. É o visitante quem escolhe o local que vai fazer a refeição, mas a reserva do almoço no parreiral deve ser feita antecipadamente. Aliás, durante a primavera e o verão, a experiência é bem concorrida e ganha o atrativo das cores e os aromas do vinhedo carregado de uvas.
As mesas são montadas sobre um deck embaixo de um vinhedo. O menu com pratos de receitas afetivas da família Cristofoli é sazonal e leva ingredientes de produtores locais. No entanto, as receitas ganharam um toque contemporâneo do novo chef do restaurante. Tudo, é claro, harmonizado com os vinhos da Cristofoli.
Cardápio do almoço no vinhedo da Cristofoli com vinhos
Para a Vindima 2024, o cardápio do almoço harmonizado no vinhedo da Cristofoli será o seguinte:
Boas-Vindas com pão de fermentação natural, tuile de focaccia, manteiga temperada e patê de salame com ricota), harmonizada com o Cristofoli Espumante Rosé de Noir Brut (12 meses de autólise).
Primeiro prato com mix de folhas, tomate confit e ricota ao molho citronete ou bigoli (massa fresca regional) ao molho concassée de tomates e pesto de manjericão. Harmonização com o vinho branco Cristofoli Moscato de Alexandria 2022.
Quatro opções são oferecidas como prato principal: ossobuco com polenta mole, filé de ancho grelhado com legumes salteados e molho de vinho tinto, frango assado al limone e espumante, molho velouté e legumes salteados ou tilápia grelhada, gnocchi de batatas com manjericão, molho concassée de tomates e confit de azeitonas.
O prato escolhido é acompanhado pelo vinho tinto Cristofoli Coleção Tannat 2022.
Para finalizar, a sobremesa, tem escolha difícil: pudim de coco da Simo com calda de abacaxi ou o ninho de merengue com frutas frescas e Zabaione, acompanhados pelo Cristofoli Espumante Moscatel. Água, suco de uva e café expresso estão incluídos na experiência.
Para viver a experiência do almoço harmonizado no vinhedo da Cristofoli é recomendado fazer reserva antecipada pelo site da vinícola. Mas o atendimento também é feito na hora desde que haja disponibilidade
Vinhos que recomendo provar na Cristofoli – além dos oferecidos no almoço:
Rosé Sangiovese
Tannat de maceração carbônica ( no menu do almoço)
Chardonnay Instinto
espumantes Brut Rosé de Noir ( no menu do almoço)
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ANOTE
VINÍCOLA CRISTOFOLI
ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas
Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS) Brasil
Consultas e reservas: para todas as experiências devem ser feitas pelo www.vinhoscristofoli.com.br,
pelo e-mail [email protected]
ou pelo WhatsApp (54) 9 8403.9247
Instagram @vinhoscristofoli
ALMOÇO HARMONIZADO AO AR LIVRE OU NO RESTAURANTE
Ao ar livre – Sábados
No Restaurante – Sextas e sábados
- Duração: 1h30min
- Dica especial: Para este almoço é bom usar roupas confortáveis, chapéu e óculos de sol. E leve REPELENTE!!
- Valores em dez 2023: a partir de 13 anos de idade: R$ 220, por pessoa. De 6 a 12 anos de idade: R$ 110,00 por criança. Crianças de 3 até 5 anos de idade: R$55,00 por criança. Crianças até 2 anos: grátis – não incluímos lugar para sentar
A experiência deste post do Café Viagem foi a convite da @agenciaconceitocom em Press Trip durante a Avaliação Nacional de Vinhos . A viagem recebeu apoio do Boulevard Convention Vale dos Vinhedos e vinícolas parceiras . Agradecemos imensamente a oportunidade.
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
