Vinhos de Talha, já ouviu falar sobre isso? Essa é uma das características marcantes dos vinhos do Alentejo em Portugal. São vinhos que adormecem em ânforas de barro, técnica ancestral dos tempos dos romanos. Posteriormente, a técnica foi preservada por ordens religiosas, restaurantes, vinícolas e famílias da região. Trata-se de um produto mais natural, sustentável, com pouca intervenção, resultando em vinhos com mais fruta presente e leves toques minerais. Para conhecer melhor os vinhos de talha, fiz uma degustação suuuuurreal na Herdade do Rocim. A seguir, conto alguns detalhes dessa degustação bem como o roteiro que fiz nessa região dos vinhos do Alentejo em Portugal.
Vinhos de talha: Herdade do Rocim no Alentejo Portugal
Quem é a Herdade Rocim e onde fica em Portugal
A Herdade do Rocim faz parte do Grupo Movicortes. O investimento em vinhos na Herdade do Rocin iniciou no ano 2000. Atualmente, elabora 1 milhão de garrafas ano e a vinícola tem foco nos vinhos de talha. A saber: a propriedade está situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo. 100% dos seus vinhedos são orgânicos. A nossa degustação foi agendada por minha amiga Carla Leidens em parceria com a Roberta da empresa First Class Portugal.
A partir de Lisboa, são em torno de 2 horas de distância de carro até a Herdade do Rocim em uma estrada bem tranquila e segura. Aluguei antecipadamente o carro neste site parceiro do Café Viagem que ofereceu um bom preço pela Europcar e aceita parcelmento no cartão de crédito. Dica: quanto mais em cima da hora for o aluguel do veículo, mais caro fica. Ainda mais em alta temporada.
Enoturismo e Degustação Rocim, Baixo Alentejo
A Rocim oferece 8 tipos de degustação, todas acompanhadas por tábua alentejana (produtos locais como pão, azeite, queijo e o chouriço). Tem mínimo de 4 pessoas e duração prevista de 3 horas. Saiba que o ideal é fazer sempre o agendamento prévio. Todas as degustações contam também com visita guiada para conhecer tanques e talhas (ânforas de barro). Os valores das degustações podem ser consultados por e-mail no site da vinícola.
DEGUSTAÇÕES ROCIM (em Portugal eles falam “PROVAS”):
- HERDADE DO ROCIM
- VINHOS DE TALHA
- OLHO DE MOCHO
- VINHOS VARIETAIS
- VINHOS DE TALHA PREMIUM
- SELECÇÃO ALENTEJO
- GRANDE ROCIM
- SELECÇÃO ALENTEJO, LISBOA E DOURO
Em breve, a Rocim também oferecerá, além do enoturismo, hospedagem rural de luxo na sua propriedade do Baixo Alentejo.
Onde se hospedar perto da Herdade do Rocim
Enquanto o hotel da Rocim não fica pronto, minha dica é se hospedar na minúscula aldeia de Cuba ao lado da vinícola Rocim. Encontrei no Booking um hotel que fiquei apaixonada. Recentemente a propriedade foi restaurada de forma impecável e passou a se chamar Cuba Real. Tem piscina, um excelente café da manhã, bela área de lazer ao ar livre e atendimento extremamente cordial. Adoramos. Está a 45 km de Évora e a 17 km de Beja.
Melhor ainda foi caminhar perto do hotel na aldeia de 2 mil habitantes e encontrar um restaurante típico alentejano que valeu ainda mais a nossa hospedagem em Cuba: o Monte Pedral.
Logo, o roteiro perfeito se um dia estiver por essa região dos vinhos de talha em Portugal é:
- visita e degustação dos vinhos de talha na Herade do Rocim,
- jantar no Monte Pedral
- e hospedagem Cuba Real.
Degustação Vinhos de Talha Rocim
Nossa degustação foi de 10 rótulos da Rocim, grande parte deles de vinhos de talha. A visita à vinícola foi conduzida por Bruno Gomes – direitor de entourismo da Herdade do Rocim. Foi uma super aula sobre os vinhos de talha. Eu esperava vinhos mais “pesados” e rústicos, mas achei grande parte dos rótulos de talha bem elegantes, muita fruta.
Gostei tanto que trouxe na mala dois rótulos de talha da degustação que apreciei bastante: o vinho branco de entrada Fresh com Amphora e o tinto Clay Aged.
Vinha de Micaela e Júpiter: as estrelas da Herdade do Rocim
Um dos grandes destaques da nossa degustação foi o Vinha de Micaela (rótulo que não é 100% de talha). Só não levei 5 garrafas desse vinho porque o meu cartão de crédito não permitia: 185 euros cada. E o que é o vinho Micaela?
O Micaela foi apresentando pelo Bruno Gomes como o vinho filhote do Jupiter, o rótulo mais caro atualmente de toda Portugal e elaborado pela Rocim. O Júpter sai por 1.000 euros por garrafa e edição limitada de apenas 800 exemplares. Faz parte do projeto Vinhos de Outro Mundo.
O Vinha Micaela passa por um estágio em talha mas também em barrica de madeira.
Além dos vinhos de Talha, provamos o único vinho biológico da Herdade do Rocim, o indígena. Este vinho envelhece em concreto. Particularmente, não foi o meu rótulo favorito.
VINHOS DE TALHA ROCIM NO BRASIL
No Brasil, a empresa World Wine é quem distribui os vinhos da Rocim.
O RENASCER DOS VINHOS DE TALHA
Atualmente, percebe-se um renascer dos vinhos de talha em todo o mundo. No entanto, o nome “Vinho de Talha” só pode ser usado no Alentejo – assim como Champagne só pode ser chamada assim na França na região de Champagne. No Brasil, é utilizado o termo ânfora. A vinícola brasileira que elaborou o primeiro vinho com essa técnica foi a Lídio Carraro do Vale dos Vinhedos. E o rótulo já está esgotado.
FESTA DA TALHA: 11 de novembro
Em Portugal, o Alentejo tem sido o grande guardião dos vinhos de talha, representante da milenar cultura do vinho no Alentejo. Tanto é que todos os anos é realizada a Festa da Talha que ocorre no Dia de São Martinho, 11 de Novembro. A tradição é abrir as talhas neste dia.
O dia de S. Martinho, dia da “abertura das talhas”, é o momento mais significativo na milenar relação entre o Alentejo e o vinho de talha.
A tradição da talha no Alentejo foi trazida pelos romanos há mais de dois mil anos e se perpetuou no Alentejo em Portugal.
VINHOS DE TALHA NO INSTAGRAM @CAFEVIAGEM
>> Veja aqui o vídeo que publiquei no Instagram sobre a Herdade do Rocim e vinhos de talha em Portugal!
Este post faz parte de uma série Roteiro Vinhos em Portugal perto de Lisboa.
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HERDADE DO ROCIM
Estrada Nacional 387 Apartado 64
7940-909 Cuba | Alentejo, Portugal
T +351 284 415 180
F +351 284 415 188
E-mail: [email protected]
Site: rocim.pt
ENOTURISMO: Horário de Verão (Junho a Novembro), de segunda a sábado das 10h00 às 19h00
Domingo e Feriados das 10h às 16h Para grupos, mediante reserva e marcação antecipada.
O Café Viagem agradece imensamente a oportunidade oferecida pelo contato da First Class Portugal para visitar a Herdade do Rocim.
Esta viagem de Encontros e Vinhos em Portugal também contou com a parceria de muitos amigos – como Carla Leidens – e de empresas parceiras como:
Tap Portugal, Receptivo e Passeios privados em Portugal Fabiana Zavatta, Esporão, Malhadinha Nova, Rota de Vinhos da Península de Setúbal e Palácio Ludovice Wine Experience Hotel
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
