Para quem é apaixonado pela Itália, como eu, a experiência no Giostra, novo restaurante em Gramado do Hotel Casa da Montanha, é uma viagem à mesa. O ambiente está lindo e elegante. A cozinha tem a proposta de dar um giro nos sabores da Itália. E que giro! Como Embaixadora Casa Hotéis fui conferir a novidade e me apaixonei.
Giostra Cuccina: nova aposta gastronômica hotel Casa da Montanha em Gramado
Primeiramente, explico que o Giostra é o novo e principal restaurante do Hotel Casa da Montanha em Gramado (RS). É aberto ao público e substitui o famoso La Caceria. Saiba que toda proposta do Giostra é diferente, do menu à decoração do ambiente. O restaurante inaugurou em julho de 2024.
A saber: Giostra em italiano significa carrossel. Para quem não lembra, tem um carrossel lindo em frente ao Casa da Montanha que inspirou o giro no mapa gastronômico da Itália.
Giostra: cozinha com sabores da Itália
Para trazer os sabores de norte a sul da Itália, o grupo Casa (do Hotel Casa da Montanha) contratou a consultoria da renomada Chef Carla Pernambuco e sua parceira Cris Skrings. A dupla estudou a cultura gastronômica do país e trouxe receitas típicas, dando um toque de chef e de ingredientes da serra gaúcha. O Chef Manoel de Oliveira executa tudo com primor.
O Giostra apresenta uma cozinha clássica e moderna. Saborosa e aconchegante. Transita entre o simples e o sofisticado. Comida de Chef e comida de nonna.
Giostra: riqueza dos detalhes da mesa e da decoração
Além da gastronomia, destaco toda a ambientação, o cenário perfeito. Brilham aos olhos a riqueza dos detalhes da mesa e da decoração assinada por Marlene Peccin. Sem falar do atendimento da equipe, sempre tão atencioso.
A decoração traz tons de verde pistache e os carrosséis em aquarelas nos pratos, nos quadros das paredes e nos detalhes das luminárias. No entanto, o grande destaque é o lustre de cristais de murano na entrada do restaurante. Inspirado no lustre gigante do Hotel Bellagio de Las Vegas, o do Giostra foi feito à mão pelo Cristais de Gramado e produzido especialmente para o restaurante.
Giostra: o giro nos sabores da Itália em Gramado
A experiência começa abrindo o cardápio que é uma obra de arte. Tem mapas da Itália indicando a região de origem de cada prato. No final, apresenta belas fotografias da família proprietária do Hotel Casa da Montanha em viagens pelo país.
O Sommelier Gustavo Buske da coleção Casa Hotéis deu um show no serviço e dá ótimas sugestões para os amantes de vinhos gaúchos e italianos. Nós degustamos o vinho dos 25 anos Casa Hotéis, o Irma – um excelente Cabernet Sauvignon elaborado pela Vinícola Bebber.
Compartilhei a mesa com amigos e provei um pouco de cada prato que pedimos.
Pane del Giorno e Antepastos
Começamos a viagem com um couvert Pane del Giorno (coperto em italiano) fantástico inspirado na região da Ligúria. Com pães, coalhada, tomate fresco e tartare de berinjela.
Depois, antepastos com origem no Piemonte e na Sicília: Batuta di Angus e Arancini.
Bisteca Fiorentina, Gnocchi e Caprese
Já estava nas nuvens quando chegaram outros pratos: Bisteca Fiorentina, Gnocchi com linguiça artesanal e uma caprese divina.
O Chef Manoel apareceu na nossa mesa. Elogiamos tudo, principalmente nosso favorito da noite, o Gnocchi Dorati Alla Panna. Então, descobrimos que apesar da técnica ser italiana no preparo deste prato, os sabores são bem regionais de Gramado. O gnocchi utiliza ingredientes locais e um leve toque de erva doce. Ou seja, Itália e Serra Gaúcha em perfeita sintonia !
la dolce vita
As sobremesas são um giro à parte. Sou louca por tiramisú e me apaixonei pelo do Giostra. Cannolis também estavam maravilhosos. Também provamos a torta de uva, a torta de chocolate e o pudim em crosta de grana padano.
psiu: recomendo dar um pulo em Gramado para devorar a novidade!
Café Viagem recomenda:
adorei tudo, mas me apaixonei pelo couvert (coperto), a caprese, o gnocchi, o tiramisú. Já quero voltar e experimentar outros pratos e também repetir estes!
>> Veja aqui o vídeo Reels desta experiência no Giostra
Horário e valores
O Giostra é agora o principal restaurante do Hotel Casa da Montanha. Abre diariamente, mas por enquanto somente para jantar.
Média de preços em julho 2024: coperto R$ 39 por pessoa, entradas R$ 59 a 89, principais entre R$ 129 a R$ 189. Prato da Boa Lembrança R$ 149
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SAIBA MAIS
Giostra Cuccina
Av Borges de Medeiros, 3166– Centro de Gramado
Hotel Casa da Motanha Serra Gaúcha RS Brasil
Tel./WhatsApp: (54) 3295 7500
Todos os dias das 19h às 23h
Informações e Reservas: (54) 3295-7500
E-mail: [email protected]
Instagram @giostracuccina
Site www.casahoteis.com.br
Sobre Casa Hotéis
O Casa Hoteis é uma pequena coleção de hotéis de charme e restaurantes assinados, que oferece hospedagem de alto padrão, gastronomia premiada e atendimento personalizado. O grupo conta com quatro hotéis únicos na Serra Gaúcha. Em Gramado estão três deles: o primeiro e tradicional Casa da Montanha, o bed&breakfast e pet lover Petit e o cosmopolita e descolado Wood. Em Cambará do Sul, na região dos cânions brasileiros, fica o Parador, primeiro glamping do Brasil. A empresa também opera alguns ótimos e reconhecidos restaurantes na região, como o Alma RS, Wood Lounge Bar & Restaurante, VinoLab Enoteca + Cozinha, e o atual Giostra Cuccina (que veio para substituir o premiado La Caceria).
Alexandra do Café Viagem este no Giostra Cuccina a convite do Casa Hotéis. Fui Embaixadora da coleção de 2023 a 2025 e mostrei para vocês no blog e redes sociais novidades, destaques e descontos. De quebra, apresento também tudo que me faz ser apaixonada pelos hotéis e restaurantes mais charmosos da serra gaúcha.
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
