O que comer em Munique: 5 comidas típicas da Baviera
Logo que soube que iria conhecer a capital da Baviera na Alemanha comecei a pesquisar onde e o que comer em Munique. Certamente, a cidade é uma das mais divertidas da Alemanha para um roteiro gourmet. As opções são inúmeras, das delícias de rua e mercados aos restaurantes mais sofisticados.
Munique é famosa por seus biergärten (os jardins da cerveja) que são excelentes locais para provar os pratos típicos da culinária bávara. Para provar de tudo no mesmo lugar, dê um pulo no imperdível mercado Viktualienmarkt (coração gastronômico de Munique) ou no elegante Dallymarayr Delicatessen.
A culinária alemã da Baviera tem alimentos mais pesados: porco, vitela, batatas e muitas salsichas. Tudo bem temperado e pedindo uma das seis principais marcas de cervejas locais: Hofbräu, Augustiner, Hacker-Pschorr, Spaten, Paulaner, e Löwenbrau. A cervejaria Hofbräuhaus e a Augustiner (a mais antiga em funcionamento) são as mais famosas de Munique.
1. Weißwurst ou Weisswurst
a salsicha Branca servida com a mostarda adocicada !
Onde comer: no Viktualienmarkt, no restaurante Donisl e em várias cervejarias
Um dos ícones da cozinha bávara é a salsicha branca, confeccionada a partir de carne de vitela. Ela tem até horário para ser degustada: normalmente é servida no típico café da manhã bávaro que acontece principalmente nos fins de semana por volta das 11 horas. Reza a lenda que a salsicha deve ser comida até o meio-dia pois não pode ouvir os sinos das igrejas.
Como comer a salsicha: não esqueça de retirar a pele e colocar a mostarda típica da região que é deliciosa e adocicada. Pode ser servida também acompanhada de pretzel (ou brezel em alemão)
Dica:
prove também a versão da salsicha na salada, a Bavarian Sausage Salad, presente na maioria dos menus de cervejarias e restaurantes.
Outras salsichas:
Existem outros tipos de salsicha famosos em Munique e na Alemanha, mas a Weisswürst é a mais tradicional. Gosto muito também da currywürst (um ícone de Berlim mas servido). Normalmente é servido com batatas fritas e a salsicha leva um molho vermelho com curry e levemente picante. Além da currywürst, você também vai encontrar a saborosa Bratwurst de Nuremberg, uma salsicha pequena e e servida com pão branco crocante semelhante ao nosso pão francês.
2. Bröt e Brezel
os Pães e o Pretzel
Onde comer: nas padarias espalhadas por Munique e nas cervejarias. Na Hofbräuhaus que serve um pretzel gigante!
Em toda a Alemanha, os pães são assunto série e me encantam. Deliciosos, cheirosos e insuperáveis. São em grande parte integrais e repletos de grãos, adoro. Mas nessa região da Alemanha o branquinho Pretzel (em alemão, brezel) é um dos símbolos da culinária bávara. Sempre presente nos biergartens e cervejarias, este pão que se enrosca é polvilhado com sal grosso. Também é possível encontrar esse pão em padarias e no café da manhã do seu hotel em Munique.
PROCURANDO MELHOR HOTEL EM MUNIQUE?
Veja a dica do Café Viagem: hotel fantástico e na melhor localização de Munique
3. Eisbein (Schweinshaxe)
O joelho de porco
Onde comer: Haxnbauer – considerado o melhor restaurante de Munique para joelho de porco. Fica na rua Sparkassenstraße 10 (bem próximo à Marienplatz). Ou na cervejaria Augustiner-Bräu Wagner
O Eisbein, assado ou frito, é um dos grandes ícones da cozinha tradicional da Baviera e servido em vários restaurantes e cervejarias de Munique. Já o semelhante Schäufele (ombro de porco) é um prato mais típico da região da Franconia (na vizinha próxima de Munique, em Nuremberg!). Ambos são pedaços imensos de carne, com uma capa crocante e carne suculenta. Os acompanhamentos podem ser repolho (Sauerkraut), bola de batata cozida (Knödel) e salada de batata.
4. Kaffee und Kuchen e sobremesas
Tortas/bolo e café – e sombremesas
Onde provar: no Café Maelu, Rischart (na Marienplatz ), no empório e delicatessen Dallmayr (que tem um espaço só para bolos e café)
Assim como todo alemão, à tarde Munique também celebra a hora do bolo com café “Kaffee und Kuchen” . E tem vários cafés e padarias para provar tanto sobremesas com um bom café com bolo.
Doces alemães
As sobremesas e doces alemães não são muito carregados no açúcar. Muitos levam especiarias ou maça, como o famoso apfelstrudel. Um prato adocicado bávaro que vale a pena experimentar nessa região é, de origem austríaca. Um doce típico é o creme bávaro, feito de creme de leite batido, gelatina, gemas, baunilha e açúcar.
5. Spargelzeit
Aspargos brancos frescos
Onde provar: no Viktualienmarkt, no restaurante Donisl e em várias cervejarias
Durante a primavera (de abril a junho), essa iguaria típica da Alemanha é oferecida fresca em vários mercados e cardápios de restaurantes como acompanhamento e até prato principal. Para mim, foi um dos sabores mais especiais da viagem. Prove mil vezes se tiver a oportunidade. A forma mais clássica e servida em vários restaurantes é com molho holandês e presunto cru.
Para beber: as Cervejas de Munique
Prove as 6 grandes marcas de cervejas de Munique são: Hofbräu, Augustiner, Hacker-Pschorr, Spaten, Paulaner, e Löwenbrau. A cervejaria Hofbräuhaus e a Augustiner (a mais antiga em funcionamento) são as mais famosas de Munique. Outra cerveja da Bavaria (produzida a 25 km de Munique) e com mais de 500 anos de tradição que vale a visita e brinde e a Ayinger Brewery ( que fica em frente à celebrada Hofbräuhaus.
>> Para melhores biergartens de Munique, clique aqui!
O vinho Riesling
Nem só de cerveja vive a Baviera. O vinho branco alemão riesling é muito apreciado para acompanhar os pratos dos restaurantes ou durante os happy hours.
TODAS AS DICAS DE MUNIQUE NO CAFÉ VIAGEM
ONDE FICAR : UM HOTEL DESING DE CHARME E MUITO BEM LOCALIZADO EM MUNIQUE
O QUE FAZER: ROTEIRO DE 2 A 4 DIAS EM MUNIQUE COM PRINCIPAIS ATRAÇÕES
ONDE COMER: 10 RESTAURANTES EM MUNIQUE PARA FAVORITAR
O QUE PROVAR EM MUNIQUE: 5 COMIDAS TÍPICAS PARA PROVAR EM MUNIQUE
DICA DE RESTAURANTE: A COZINHA DA BAVIERA NO DONISL EM MUNIQUE
DICA DE TOUR E TRANSPORTE: TOUR GUIADO EM MUNIQUE E DICAS DE TRANSPORTE
JOGO DO BAYERN: DICAS PARA IR AO JOGO DO BAYERN DE MUNIQUE NA ALLIANZ ARENA
MELHORES BIERGÄRTEN: 7 BIERGÄRTEN IMPERDÍVEIS EM MUNIQUE
ENTENDA O QUE É UM BIERGARTEN: SOBRE A TRADIÇÃO DO BIERGARTEN NA ALEMANHA
SOBRE A OKTOBERFEST: A EXPERIÊNCIA DE IR À MAIOR FESTA DA CERVEJA NO MUNDO
POST ÍNDICE MUNIQUE : TODAS AS DICAS DE MUNIQUE NO CAFÉ VIAGEM
POST ÍNDICE ALEMANHA: TODOS OS ROTEIROS E DICAS DE VIAGEM NA ALEMANHA
Resolva sua viagem para Munique
HOTEL: Reserve seu hotel com até 50% de desconto e a facilidade do cancelamento gratuito no BOOKING.COM
SEGURO SAÚDE: faça aqui a sua cotação com principais empresa
CARRO: Aluguel de carro na Alemanha/Europa – faça aqui uma cotação!
PASSEIOS E TOURS:
Hop-On, Hop-Off / CitySightseeing: ônibus turístico de Munique (com liberdade para subir e descer nas principais paradas
Passeios, Tours e Ingressos em Munique
A autora do Café Viagem viajou para a Alemanha a convite do Turismo da Alemanha. Foi selecionada para um roteiro gastronômico em Munique, Nuremberg, Stuttgart e Hannover. Pagamos parte das experiências gastronômicas do nosso bolso
Site oficial de turismo em Munique WWW.MUENCHEN.DE/INT
Site oficial do Turismo alemão em português: WWW.GERMANY.TRAVEL/PT
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
Quantas delícias!
Já anotei algumas pra experimentar.
Parabéns pelo site.
Obrigada, Aline
Abs
Alexandra do Café Viagem
Vou no mês de setembro a Monique mas n conheço nada gostaria de fazer um roteiro pela cidade ..como me pode ajudar
Olá Fernanda
O roteiro de Munique aqui no Café Viagem está bem completo. Só seguir ele para montar o seu.
Já viu ele neste link> https://cafeviagem.com/o-que-fazer-em-munique-roteiro-de-2-ou-3-dias/
Abs
Alexandra
Oi. Senti falta dos preços.
Gostei muito dss informações, você abordou todos os temas necessários para se fazer uma excelente viagem. Parabéns. Não encontrei outro igual para falar de Munique.
Obrigada Rinara, fico feliz que os posts das dicas de Munique do Café Viagem tenham ajudado no seu roteiro.
Abs grandes
Alexandra do Café Viagem