Vai viajar para a Região da Uva e do Vinho da Serra Gaúcha? Então anote estas novidades no Vale dos Vinhedos para incluir no seu roteiro. A cada temporada que visito a região, sinto que fica mais difícil acompanhar tudo que surge por lá: novas vinícolas, restaurantes e experiências. Aliás, o principal destino de enoturismo do Brasil está cada vez mais interessante para quem gosta de viajar, comer bem e brindar com bons vinhos.
Se faz tempo que você não visita a região vale a pena incluir algumas novidades no roteiro. Entrentato, se for a sua primeira viagem, sugiro começar pelos programas clássicos e vinícolas ícones do Vale dos Vinhedos. Entre as novidades que listei neste post do Café Viagem estão novas vinícolas e restaurantes. E ainda: uma experiência enogastronômica imperdível em Pinto Bandeira que conheci este ano e amei, roteiro próximo ao Vale dos Vinhedos.
5 novidades no Vale dos Vinhedos e arredores para visitar (2026)
Confira, a seguir, 6 novidades no Vale dos Vinhedos para conhecer. E um restaurante imperdível em Pinto Bandeira, terroir do espumante com Denoinação de Origem.
1. Bodega Czarnobay
A Bodega Czarnobay inaugurou novo espaço no Vale dos Vinhedos, quatro vezes maior que o anterior e totalmente voltado ao enoturismo. A nova estrutura reúne wine bar, cave, sala de degustações e ambientes para eventos, além de lançar novas experiências, como a Barrica Experience, em que o visitante prova vinhos diretamente das barricas. A vinícola também apresentou a nova marca Vivale, inspirada nos diferentes terroirs da Serra Gaúcha, ampliando seu portfólio sem abrir mão da identidade construída na Serra do Sudeste.
Fundada em 2012, em Encruzilhada do Sul, a Czarnobay construiu sua história a partir da elaboração de vinhos e espumantes de produção limitada. Em 2022, a marca ampliou sua presença ao chegar No Vale dos Vinhedos com a abertura de uma boutique voltada à comercialização de seus rótulos e à realização de experiências harmonizadas. A partir de 2025, transferiu toda sua operação para o Vale.
ANOTE:
Rua das Videiras, 2331 – Linha Baú – Vale dos Vinhedos – Garibaldi/RS
www.bodegaczarnobay.com.br
@bodegaczarnobay
2. Paulo Geremia Vino & Cucina
O criador da galeteria Di Paolo realizou um antigo sonho e abriu sua própria vinícola e restaurante no Vale dos Vinhedos em 2026. A casa reúne vinhos de produção própria e gastronomia assinada pelo Chef Rodrigo Bellora (do restaurante Vale Rústico). O menu propõe releituras contemporâneas de clássicos da imigração italiana projetadas para compartilhar.
Sua produção de vinhos está focada exclusivamente em vinhos com Denominação de Origem (D.O.) Vale dos Vinhedos. A arquitetura contemporânea da vinícola impressiona, dividida em cinco níveis que misturam concreto, madeira, ferro e basalto natural.
ANOTE
RS-444, s/n – KM 17 – Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves
@paulogeremiavinoecucina
3. Bodega Iribarren
Entre as novidades do Vale dos Vinhedos, uma vinícola que naugurou seu enoturismo em 2025. Trata-se Iribarrem que vem ampliando suas experiências, oferecendo também almoço. Famosa por trazer um toque da cultura basca para a Serra Gaúcha.
Além de vinhos autorais e experiências com degustações e winebar, a Iribarren conta com almoço harmonizado mediante a agendamento de quarta a sábado.
ANOTE
Vale dos Vinhedos RS 444, Km 24
Atendimento de terça a domingo
@bodegairibarrem
4. Ciclovia no Vale dos Vinhedos
Uma das grandes novidades no Vale dos Vinhedos em 2026 é a nova Ciclovia. Inaugurada em 9 de maio após mais de duas décadas de planejamento e mobilização da comunidade. Com cerca de 4,4 quilômetros de extensão, o trajeto acompanha a RS-444, conhecida como Estrada do Vinho, começando próximo à unidade da Vinícola Aurora e seguindo até a Linha 8 da Graciema, nas proximidades do Hotel Villa Michelon. Além da pista para bicicletas, a estrutura conta com calçada para pedestres, iluminação, paisagismo, drenagem e sinalização.
5. Bangalôs da Vinícola Larentis
Durante a Vindima de 2026, visitei a Vinícola Larentis durante a inauguração dos bangalôs nos vinhedos. Espaço para degustar comidinhas e brindar com uma das mais belas paisagens da região. E o melhor: com todo o conforto e o serviço do Lounge Larentis. Recomendo fortemente esta experiência. No entanto, aviso: reservas são imprescindíveis!
ANOTE
@vinhoslarentis
+ Vinícola Larentis no Café Viagem: veja aqui
+ Vídeo sobre bangalôs: inaugurados na Vindima 2026
6. Fare Pizzeria no VistaVino Vale dos Vinhedos
Muito em breve, mais uma novidade chegando ao Vale dos Vinhedos! A Casa Fare, pizzaria de longa fermentação que faz sucesso em Caxias do Sul, anunciou a abertura de sua nova unidade no complexo VistaVino. A novidade vem para fortalecer o complexo enoturístico que também conta com hospedagem, a Casa Cielo. E ainda: uma vista incrível do Vale dos Vinhedos.
ANOTE
Al. Champenoise, 50, Vista Vino Vale dos Vinhedos, Garibaldi
@casafarepizza
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NOVO EM PINTO BANDEIRA: Terroir 1979 da Geisse
No final de 2025, a vinícola Geisse inaugurou seu restaurante em Pinto Bandeira chamado Terroir 1979. Situado no coração do terroir com Denominação de Origem para espumantes – o primeiro (e ainda único) para Novo Mundo. O menu é servido em etapas e pode ou não ser harmonizado. As reservas estão concorridas. Bom reservar com antecedência!
>> Eu fiz o almoço harmonizado do Terroir 1979 da Geisse e contei todos os detalhes desta experiência neste post do Blog!
ANOTE
Linha Jansen, s/n- Vinícola Geisse Pinto Bandeira
Funcionamento: sextas, sábados e domingos para almoço.
@geisse_terroir1979
www.familiageisse.com.br
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SAIBA MAIS
VALE DOS VINHEDOS RS BRASIL
O Vale dos Vinhedos é o principal destino de enoturismo do Brasil. Localizado entre Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul (no Rio Grande do Sul), reúne vinícolas premiadas, excelentes restaurantes, hotéis de charme e paisagens de vinhedos que mudam de cenário a cada estação do ano. Além disso, é conhecido como a primeira região brasileira a conquistar uma Denominação de Origem (DO) para vinhos e espumantes, certificação que reconhece a qualidade e a identidade de seu terroir.
+ Veja aqui o post índice do Café Viagem com dicas do Vale dos Vinhedos
+ Região da Uva e do Vinho da Serra Gaúcha
Principais vinícolas para visitar no Vale dos Vinhedos:
- Casa Valduga
- Miolo
- Amitié
- Pizzato
- Almaúnica
- Larentis
- Lidio Carraro
- Cave do Sol
- Aurora
- Dom Laurindo
- Audace Wine
- Bodega Iribarrem
- Bodega Czarnobay
- Paulo Geremia
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
