Post atualizado em 2025 após nova visita à vincola e degustação vinhos Bebber.
Já ouviu falar dos vinhos da Bebber? Se não ouviu, provavelmente ainda vai ouvir falar muito. A vinícola faz parte da Associação de Produtores de Vinhos dos Altos Montes na serra gaúcha. Projeto do jovem enólogo Felipe Bebber juntamente com sua família. Nos últimos anos, seus vinhos estão ganhando grande destaque nacional e prêmios.
Vinhos Bebber: degustação em vinícola em Flores da Cunha e restaurante
A vinícola Bebber é, ao meu ver, parada obrigatória para quem busca experiências além do Vale dos Vinhedos. Localizada no interior de Flores da Cunha (RS), na região dos Altos Montes, faz parte de um projeto que nasceu da vontade de resgatar a tradição da viticultura familiar e transformá-la em rótulos autênticos e premiados.
A saber: a Bebber já foi eleita Vinícola Revelação do ano e Melhor Tannat do Brasil (prêmios da Grande Prova de Vinhos do Brasil 2017). Primeiramente você vai se apaixonar pelo design dos rótulos criativos. Depois, pelos vinhos. Uma de suas linhas de tintos presta homenagem à cultura gaúcha em suas garrafas com palavras e caricaturas regionais (Maragato, Bah, Guri e Chimango).
Atualizado 2025: novidades no enoturismo da vinícola Bebber
Inicialmente, a loja e as degustações da Bebber aconteciam no casarão- antiga propriedade dos avós de Felipe. Porém, com o lançamento do restaurante Volui Cuccina em setembro de 2025, a casa antiga está totalmente dedicada aos almoços. Já as degustações, lojas e recepção dos visitantes acontece no espaço moderno ao lado do casarão.
Volui Cuccina, o restaurante a Bebber
VOLUI é um restaurante exclusivo da Vinícola Bebber, que nasce na antiga casa do Vô Luigi (da família Bebber) transformando memória em experiência. Une tradição, afeto e inovação à mesa. Uma gastronomia mais elaborada com ingredientes bem brasileiros. No comando da cozinha está o Chef William Williges.
Os menus mudam a cada estação. Estive no final de setembro (2025) no lançamento do menu primavera-verão onde destaco os pratos mais incríveis que provei:
- costela com pien, harmonizada com o tinto Maragato
- entrada mimo com mini tortei e galeto
- tortelini com pirarucu, creme de banana e moqueca (aqui harmonizaria com um branco ou espumente)
- agosta, tomate e tucupi
- sobremesa surpresa: sagu de frutas vermelhas com sorvete
O almoço em 6 passos tem 3 valores: R$ 270 (sem harmonização) R$ 350 (harmonizado) e R$ 460 (harmonizado com vinhos ícones). É preciso fazer reserva antecipada.
De quebra, não posso deixar de destacar o belo jardim (chamado de Giardino), perfeito para uma degustação nos dias de tempo bom.
Onde fica a Vinícola Bebber
A vinícola está situada no belo roteiro turístico Caminhos do Alfredo, interior de Flores da Cunha na serra gaúcha (RS). Em torno de 10 km do centro de Flores e por volta de 60 km de Bento Gonçalves. No mesmo roteiro estão outras atrações como a Gran Nero (presuntos cru com degustações) e Vinícola Viapiana.
+ Veja aqui o roteiro Caminhos do Alfredo no post do Café Viagem
ONDE FICAR EM FLORES DA CUNHA RS
+ Seleção Café Viagem: melhores hotéis de pousadas em Flores da Cunha e Nova Pádua
Sobre os Vinhos da Bebber
A proposta da vinícola é fazer vinhos jovens, que caiam no gosto do consumidor brasileiro. Até mesmo os vinhos da Bebber tintos mais estruturados são bem equilibrados, extremamente fáceis de beber (ou bebber) e se apaixonar. Impossível destacar apenas um rótulo da Bebber, todos são excelentes. A vinícola não tem vinhedos próprios. Ainda, segundo Felipe Bebber. Por enquanto, as uvas são provenientes de grandes parceiros gaúchos de terroirs distintos.
Vinhos da Bebber: tintos
Apreciadores de tintos vão se surpreender com o ícone Maragato – blend de uvas e terroirs gaúchos – e o Bah – que estagia em barricas francesas e americanas, blend de Tannat e Touriga Nacional da Serra do Sudeste). A linha de entrada Almejo (a mais em conta) também surpreende, bem como o Cabernet Franc Família Bebber.
O rótulo Guri é 100% Pinot Noir, de caráter mais jovem. É sempre o primeiro rótulo a ser lançado do ano, o guri da família. Estagia 6 meses em barrica de carvalho, tinto cheio de leveza.
Vinhos da Bebber: brancos e espumantes
Apesar da vocação do enólogo Felipe para a elaboração de tintos (por sinal, grande destaque da Bebber), a vinícola também elabora uma ótima linha Giardino com 2 brancos e (Sauvignon Blanc e o Chardonnay) e 1 rosé, além dos espumantes Vero (brut e um brut rosé, método Champenoise).
Vinhos da Beber que degustei em 2025 e recomendo
Entre os rótulos que mais me marcaram estão:
- Maragato — blend elegante, um ícone
- Chimango Chardonnay — branco estruturado, cheio de complexidade
- Merlot jovem (sem rótulo) — fresco, elegante, promissor. Adorei!
- Luigi Bessa Teroldego safra 2020 — novidade, tinto mais estruturado
- Linha Jardim (Sauvignon Blanc e Rosé) — leves e refrescantes
- Espumante Nature — perfeição !
Vinhos da Bebber: como é a visitação da Vinícola
A Vinícola Bebber oferece degustações que precisam ser previamente reservadas. Além da degustação, tem um espaço ao ar livre onde é possível degustar os vinhos acompanhados de petiscos como uma deliciosa tábua de frios, brusquetas e outras delícias do cardápio. Recomendo fortemente provar a croqueta imperdível, receita espanhola em versão colonial. Fica uma delícia com o Cabernet Franc Família Bebber.
- Degustações: acontecem em horários fixos, com agendamento prévio
- Experiências principais: degustação ícones, degustação tri gaudéria e almoço no restaurante Volui Cuccina
- Valores: degustações a partir de R$ 120
- Reserve com antecedência pelo Whatsapp da vinícola ou pelo Winelocals
Quanto custa a degustação vinhos Bebber na vinícola
A degustação de vinhos da Bebber tem valores a partir de R$ 120 por pessoa (degustação tri gaudéria, valores em 2025). A degustação dos ícones custa R$ 250 e inclui 5 rótulos e mini tábua de pães e presunto cru. Importante: é necessário agendar antecipadamente!
Leia também no Café Viagem:
Roteiro 2 dias em Flores da Cunha e Nova Prata: vinícolas, pousada, restaurantes e passeios
Região da Uva e do Vinho na Serra Gaúcha
Caminhos do Alfredo, novo roteiro em Flores da Cunha
Alugue um carro para conhecer as atrações da Serra Gaúcha!
Compare várias locadoras ao mesmo tempo e encontre o melhor preço!
Faça aqui sua cotação e reserve!
SAIBA MAIS
Vinícola Bebber
Travessão Alfredo Chaves, S/N – Interior de Flores da Cunha
Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul | Brasil
Degustações com agendamento
Site: www.familiabebber.com.br
Instagram: @familiabebber
Whatsapp: (54) 99935-1780
RESERVE AQUI O SEU HOTEL EM FLORES E NOVA PÁDUA COM ATÉ 50% DE DESCONTO
ALUGUE SEU CARRO NA SERRA GAÚCHA NAS PRINCIPAIS LOCADORAS: FAÇA AQUI COTAÇÃO
POST ÍNDICE SERRA GAÚCHA – confira todas as dicas do destino no Café Viagem
MAIS DICAS DE FLORES DA CUNHA RS NO CAFÉ VIAGEM
Roteiro 2 dias em Flores da Cunha e Nova Prata: vinícolas, pousada, restaurantes e passeios
Almoço na Escola de Gastronomia em Flores da Cunha, RS
Onde ficar em Flores da Cunha e Nova Pádua: melhores hotéis e pousadas
Roteiro Otávio Rocha em Flores da Cunha
A gastronomia do Dona Adélia em Otavio Rocha
Visita e almoço na Luiz Argenta, a vinícola uau da serra gaúcha
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
