(Atualizado abril 2023 ) O Ristorante Dolce Italia, operado pela Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS) é uma atração gastronômica de Flores da Cunha (RS). E desde 2022, o restaurante da Escola de Gastronomia tem filial no Vale dos Vinhedos dentro da Vinícola Cave do Sol. Além de restaurante, vai oferecer cursos e workshops de culinária.
Restaurante da Escola de Gastronomia abre no Vale dos Vinhedos
O Restaurante da Escola de Gastronomia abre no Vale dos Vinhedos para almoços (exceto terças-feiras) das 12h às 15h. O cardápio tem opções à la carte e menu em 4 etapas. A saber: o diretor geral da Escola de Gastronomia da UCS em Flores da Cunha é italiano, o chef Mauro Cingolani. Formado em gastronomia e hotelaria pelo Instituto Hoteleiro G. Colombatto de Turim, na Itália.
O Vale dos Vinhedos agora conta com o restaurante da Escola de Gastronomia da UCS. Novidade no roteiro de vinhos mais famoso do Brasil dentro da Vinícola Cave do Sol
A Vinícola Cave de Sol, que já oferecia atividades de enoturismo – como degustação e visita guiada – agora passa a contar também com restaurante e petiscos feitos pela equipe da escola. O Ristorante Dolce Italia ocupa uma área superior do prédio da Vinícola Cave de Sol que conta com área fechada e um belo Solarium que permite apreciar o pôr do sol dos vinhedos.
POST ATUALIZADO COM nossa experiência em 2023
Visitei o restaurante da Escola de Gastronomia no Vale dos Vinhedos em um sábado pós Garibaldi Vintage. Exerimentei o menu em 4 etapas que custa R$ 150 por pessoa (valor em março 2023). São sempre 3 ou 4 opções de pratos em cada etapa para escolher. Eis as nossas escolhas…
✦ Couvert com uma deliciosa caponata italiana
✦ Antipasti: arancini de alho poró (bolinho de arroz) e Salada Panzanella (adorei ambos)
✦ Primo Piatto : risoto quatro queijos (maravilhoso) e talharim com ragu de carne
✦ Secondo Piatto: ossobuco de cordeiro com uva e cogumelos (adorei) e Bacalhau as natas
✦ Dolce: semifredo de gianduja com calda de morangos (amei!) e pera ao vinho com sorvete
Mostrei toda essa experiência gastronômica em vídeo no Instagram @amoserragaucha, veja no link abaixo:
+VÍDEO DA NOSSA EXPERIÊNCIA NO ALMOÇO DOLCE ITALIA NO VALE DOS VINHEDOS
+ VÍDEO VISITA CAVE DO SOL NO NOSSO CANAL DE YOUTUBE
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Enoturismo na Vinícola Cave de Sol do Vale dos Vinhedos
- Saudação ao Sol: aula de yoga e meditação na Cave, com visita à vinícola e suas obras de artes, degustação de espumantes e sucos de uvas, além de uma mesa de antepastos.
- Vinhos & Chocolates: também para crianças. Vsita à vinícola e obras de artes, seguida por uma degustação de cinco estilos de chocolates harmonizados com vinhos e espumantes.
- Para as crianças: a Cave do Sol traz a ‘Experiência Suco Puro’, com degustação de três tipos de suco de uva puro, cookies infantis ou chocolates, kit pinturinha e um copo de suco personalizado.Os roteiros variam de 40min a 1h10min, sempre guiados por enólogos e sommeliers.
*Post feito com informações de Assessoria de Imprensa, ConceitoCom
SAIBA MAIS
RESTAURANTE DA ESCOLA DE GASTRONOMIA DA UCS
Ristorante Dolce Italia Vinícola Cave do Sol (Vale dos Vinhedos)
Endereço: RS 444 KM 20,7, no Vale dos Vinhedos – dentro da Vinícola Cave de Sol
Horário de atendimento:
Segundas, quartas, quintas e sextas-feiras, das 12h às 14h
Sábados, domingos e feriados, das 12h às 15h
INSTAGRAM: @ristorantedolceitalia | @gastronomiaucs
Site: www.ucs.br/site/escola-de-gastronomia
Agendamento pelo e-mail [email protected] ou pelo telefone/whats 54 98418.9882
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+ nesse link do Instagram @cafeviagem o vídeo que mostra mais detalhes sobre esta experiência gastronômica e o tour que fiz na escola de Gastronomia UCS.
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
