” Onde comer em Nuremberg ? “, “quais os melhores cafés e restaurantes em Nuremberg ?”, “o que provar em Nuremberg ?” Bem, essas foram algumas das perguntas que fiz ao Google em minhas pesquisas na internet e blogosfera antes de viajar para essa cidade charmosa, cultural e gastronômica da Alemanha ao norte da Baviera. Mas verdade seja dita: as respostas mais saborosas eu encontrei mesmo foi caminhando pelo centro histórico da cidade onde há inúmeras opções culinárias, de feiras a cafés e restaurantes. Uma perdição para os viajantes bons de garfo (e copo!).
O que comer e onde comer em Nuremberg na Alemanha
O que me ajudou muito também foi que, em nossas primeiras horas na cidade, fizemos um tour guiado gourmet (através do Tourismus Nuernberg – central de turismo ) que abriu o apetite e a vontade de experimentar e conhecer Nuremberg, cidade considerada pólo gastronômico da Alemanha. Nossa guia (que falava inglês) foi a simpática Claudia. O tour contava fatos históricos da cidade misturando com curiosidades gastronômicas. Durante o percurso, tivemos 4 provas de produtos típicos: a cerveja vermelha, o biscoito Lebkuchen, a salsicha de Nuremberg e o chá.
Foram apenas 2 dias em Nuremberg, mas deu tempo de provar muita coisa. Experimentamos pratos, produtos frescos e receitas típicas da Francônia de endereços que divido e brindo por aqui com os leitores do Café Viagem. E antes de apresentar mais de 10 restaurantes e cafés para você levar anotado na viagem, destaco 4 sabores e comidas essenciais para provar em Nuremberg.
O QUE COMER EM NUREMBERG: SABORES IMPERDÍVEIS
Veja também:
+ Nuremberg Card – 2 dias explorando a cidade
+ Nuremberg – tour culinário a pé
+ Excursão guiada de Bicicleta em Nuremberg
1. Pratos típicos da Francônia
Da cozinha típica da região da Francônia na Baviera, destaco dois campeões nos menus dos restaurantes de Nuremberg: a salsicha de Nuremberg (a mais famosa entre os embutidos) e o Schäufela (o ombro do porco).
Aliás, já contei tudo sobre a salsicha de Nuremberg neste post do Café Viagem ( Nürnberg Rostbratwürst ). Ela é um ícone gastronômico da região. A salsicha de Nuremberg tem uma história peculiar e é servida em todos os restaurantes, barracas de rua e feiras da cidade. Sempre acompanhada de mostarda levemente picante. O formato é do tamanho de um dedo e pode ser servida no pão, com salada de batata ou com Sauerkraut (chucrute) e o Kren (raiz forte). Gostei tanto que provei a salsicha de Nuremberg em todos os restaurantes que fui, de entrada ou no prato principal.
Já o Schäufela é um prato mais pesado, mas igualmente delicioso. Sugiro dividir a porção com parceiro de viagem! Anote 4 endereços para provar essas iguarias: Albrecht-Dürer Stube , Bratwurst Röslein, Bratwursthäusle e Zum Spießgesellen
2. Nürnberger Lebkuchen e doces
Muitos são os sabores que se misturam com a história de Nuremberg. É o caso, por exemplo, dos famosos biscoitos: Lebkuchen. Esses biscoitos (mais populares durante o Natal) levam especiarias exóticas do Oriente, relíquias gourmets do tempo da Idade Média. Muitos traduzem Lebkuchen para o português como sendo pão de mel (ou gingerbread em inglês), mas na verdade vai muito além disso. Vale a pena provar com chá durante à tarde.
Os Lebkuchen mais famosos de Nuremberg são os da confeitaria Café Neef (os meus favoritos) e os da Lebkuchen-Schmidt. Além do biscoito, não deixe de provar as tortas e doces alemães, igualmente diferenciados.
3. Bebidas: Uísque e Cerveja
Duas bebidas que também estão ligadas ao passado de Nuremberg. Aliás, dizem que o melhor uísque de toda a Alemanha é de Nuremberg. Já a cerveja tem mais de 700 anos de tradição. Antigamente, os produtores mantinham a bebida fermentando em grandes porões, caves que hoje fazem parte de uma visitação turística pelos túneis subterrâneos de Nuremberg.
Logo se descobre que a rotbier (cerveja vermelha) é a cerveja tradicional de Nuremberg e merece ser apreciada. Um bom local para degustar tanto a cerveja quanto o úisque é a Hausbrauerei Altstadthof – uma cervejaria, uisqueria que também é restaurante. A casa produz cerveja orgânica e o uísque single malte, também orgânico. A visita gourmet combina com um passeio no Castelo (Kaiserburg) de Nuremberg pois a Hausbrauerei Altstadthof fica bem aos pés da montanha.
Próximo à cidade, também tem uma região produtora de vinhos. Ou seja, se você não for muito da cerveja ou do uísque, vale a pena acompanhar as refeições com os vinhos brancos frescos das uvas silvaner (típica da Francônia) e riesling.
4. Produtos frescos e orgânicos
Nuremberg é referência em produção orgânica na Alemanha. Os Chefs da cidade tem apoiado e reforçado o uso de produtos orgânicos, frescos e locais. Visitei a cidade no período da safra do aspargo (na primavera européia). Nessa época, os aspargos são servidos frescos (maravilhosos, amei!!) em vários restaurantes.
Uma das melhores formas de conhecer alguns vegetais e frutas locais e visitando o Mercado ao ar livre de Hauptmarkt (na praça central do centro histórico em frente à igreja). É lá que acontece o famoso Mercado de Natal de Nuremberg. E ainda, é onde está situada a igreja gótica do século XIV, Frauenkirche, com o seu relógio e peças em movimento que atraem os turistas e o chafariz com anel de ouro que dizem dar sorte ao tocar e girar (faça um pedido!).
ONDE COMER EM NUREMBERG: CAFÉS E RESTAURANTES
PARA CAFÉS E DOCES :
1. Café Bar Wanderer
Com mesas ao ar livre e em frente a um ponto turístico famoso de Nuremberg ( o monumento do coelho do alemão de Albrecht Dürer – artista mais importante do Renascimento nórdico). Além de café, serve cervejas e comidas. Bem informal, ideal para uma parada para descanso em um lugar agradável do centro histórico.
Beim Tiergaertnertor 2-6
www.cafe-wanderer.de
2. Café Confiserie Neef
Se você quer provar um dos melhores Lebkuchen da sua vida, não deixe de visitar esse café e confeitaria de Nuremberg. São mais de 40 anos de tradição. Além dos biscoitos, tem tortas incríveis e chocolates artesanais. À tarde, muita gente passa por lá para a hora do chá ou café com torta (costume alemão). Dica: leve na mala uma lata de Lebkuchen para lembrar o sabor de Nuremberg ou para presentear quem você gosta.
Winklerstraße 29. Das 8h30 às 18h. Fecha somente aos domingos.
confiserie-neef.de
3. Lebkuchen Schmidt
É mais uma loja do que um café. Fundada em 1927 , a Lebkuchen-Schmidt divide com a Confiserie Neef o título de melhor Lebkuchen de Nuremberg.
Zollhausstraße 30
www.facebook.com/lebkuchen.schmidt
4. Café Beer
Um confeitaria familiar com várias delícias em pleno centro histórico de Nuremberg
Breite Gasse 79.
Uma outra casa de Lebkuchn e doces muito bem recomendada (mas que não cheguei a vistar) é a Burg-Bäckerei und Lebküchnerei
PARA COZINHA TÍPICA
5. Albrecht-Dürer Stube
É um campeão no TripAdvisor com ambiente minúsculo e pratos tradicionais da Francônia (ideal para provar o famoso “Schäufela”). Para um casal, comendo e bebendo bem, a conta gira em torno de 40 euros.
Somente jantar, a partir das 18h.
Albrecht-Dürer-Straße 6,
Site: www.albrecht-duerer-stube.de
6. Bratwursthäusle
Com ambiente e comida típica, este restaurante encanta. Certamente, um dos melhores locais para a culinária de Nuremberg. Adoramos e tem pratos com preços acessíveis.
Das 10h às 22h. Fecha aos domingos
Rathausplatz 1
Site: die-nuernberger-bratwurst.de
7. Bratwurst Röslein
Ambiente de 1493, esse restaurante é imenso e bem servido. Fica colado ao mercado de Hauptmarkt. Tomamos 2 cervejas e comemos um prato com 6 salsichas de Nuremberg . A conta deu 14 euros.
Aberto todos os dias, das 10h30 às 23h
Rathausplatz, 6
Site: www.bratwurst-roeslein.de
8. Zum Spießgesellen
Quase ao lado do Bratwurst Röslein. Um restaurante popular e tradicional de Nuremberg. com um lindo biergarten (ser for verão, aproveite!)
Aberto todos os dias, das 11h às 00h
Rathausplatz, 4
Site: www.spiessgeselle.de
9. Kaffeestube am Hesperidengarten
Mais afastado, frequentado por locais. Ideal para almoço, cerveja ou café. Nas mesas ao ar livre tem um visual lindo para um jardim. A caminhada do castelo até o café-resturante passa por um belo parque da cidade, o Hesperidengarden.
A casa abre das 10h às 18h.
Fica na Johannisstraße 47.
Outro que não provei mas deixo anotado:
Hexenhäusle: – com um famoso e histórico biergarten, serve a comida típica.
Site: hexenhaeusle-nuernberg.com
PARA CERVEJA
10. Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg
Mais do que um restaurante, é também um boutique de uísque e cervejas artesanais e orgânicas. Situado aos pés da montanha do castelo imperial de Nuremberg. Por aqui, prove a rotbier, cerveja vermelha típica de Nuremberg. O local foi um dos pontos turísticos do nosso tour gourmert na cidade.
Todos os dias, das 10h30 às 00h
Bergstraße 19
Site: www.hausbrauerei-altstadthof.de
11. Mata Hari Bar
Procurando algo mais animado em Nuremberg? Jovem? Eis o local. Em meio a rua charmosa e imperdível de casas em estilo enxaimel (Weißgerbergasse – Tanner’s Lane), esse bar escondido é uma das pérolas secretas da cidade. Tem uma grande oferta de cervejas da Francônia e uísques.
Fecha segundas e domingo e só abre a partir das 20h.
Weißgerbergasse 3
Site www.mataharibar.de
PARA COMPRAS MERCADO
12. Hauptmarkt
O mercado central ao ar livre no coração do centro histórico de Nuremberg. Funciona todos os dias, exceto aos domingos. Também oferece comidas de rua e em seus arredores há vários cafés e restaurantes. O local é palco de grandes feiras e eventos como o Mercado de Natal de Nuremberg e o Mercado de Páscoa.
Veja localização no mapa
ALÉM DOS PRATOS TÍPICOS
13. Kuhmuhne – Die Burgerbar
Para quem quer escapar dos pratos típicos, essa hamburgueria pode ser uma boa opção no centro histórico de Nuremberg. Eu não cheguei a provar, mas entrei e adorei o local. Seus pratos vêm fazendo sucesso segundo ouvi falar no tour gourmet que fiz na cidade.
Weintraubengasse 2
Site: kuhmuhne-nuernberg.de
E aí, ficou com fome de viagem e Nuremberg?
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Veja mais dicas de restaurantes em Nuremberg em: tourismus.nuernberg.de/en/food-drink/restaurants
Site oficial do Turismo alemão em português: WWW.GERMANY.TRAVEL/PT
A autora do Café Viagem viajou para a Alemanha a convite do Turismo da Alemanha. Foi selecionada para um roteiro gastronômico em Munique, Nuremberg, Stuttgart e Hannover. Apesar do convite, todas as opiniões e dicas são isentas e refletem a nossa experiência .
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?