Já ouviu falar do Menarosto? Faz parte da série de comidas típicas da serra gaúcha que você precisa provar. Nasceu na cidade de Flores da Cunha e neste post do Café Viagem te conto mais sobre o que é o Menarosto e onde provar.
O que é o Menarosto da serra gaúcha?
O Menarosto tem origem nos imigrantes italianos que chegaram na serra gaúcha por volta de 1875. O diferencial está na forma de assar a carne. No lugar de churrasqueira ou parrilla, a carne é assada em grandes espetos giratórios, chamados de rolete. Outro diferencial é que a carne não tem contato direto com as chamas e fumaça (somente brasas). O cozimento leva em torno de 5 horas.
Antigamente, o Menarosto era feito com carne de caça e o rolete era manual. Era elaborado em reuniões de famílias para festejar o sucesso nas caçadas. Nos dias de hoje, são as comunidades que organizam Menarosto. Muitas vezes, para arrecadar verba para a manutenção da igreja ou outra atividade/patrimônio da comunidade local.
Normalmente, as carnes utlizadas no Menarosto são: codorna, porco e frango. O acompanhamento também é outro diferencial do Menarosto. Massa, polenta e todas as iguarias gringas que a gente ama da serra gaúcha.
A saber: desde 10 de agosto de 2010, o Menarosto foi instituído como prato típico oficial de Flores da Cunha na serra gaúcha.
Onde provar o Menarosto: Parador Cambará do Sul
O Chef Rodrigo Bellora criou uma versão cheia de charme e sabor dessa iguaria típica da serra gaúcha. Sempre no almoço de domingo, o restaurante Alma RS, do Parador Cambará do Sul nos Cânions (RS), realiza o Menarosto. É aberto ao público, mas reservas são necessárias!
Almoço aos domingos com Menarosto no Parador Cambará do Sul
O menarosto do Parador Cambará do Sul serve como principal o frango ao primo canto assado no espeto giratório e muitas outras delícias. O valor é R$105,00 por pessoa + taxa de 10% (valor em 2023).
Tudo é servido à mesa e adorei. A apresentação de todos os pratos é linda. Salada de folhas verdes (radicci com bacon frito), coração de frango no espetinho de alecrim, milho assado ao forno a lenha, polenta brustolada com queijo, tortei ao molho vermelho e miúdos, risoto ao pesto rosso. A sobremesa é doce de figo verde – com sorvete de gengibre.
>> Veja aqui o vídeo Reels que fizemos sobre o MENAROSTO do Parador Cambará do Sul no @cafeviagem !
Aos sábados e quartas, o Parador Cambará do Sul serve também o tradicional churrasco campeiro que também é aberto ao público! Super recomendo ambas as experiências!
Me conta nos comentários: já provou o MENAROSTO da serra gaúcha? Onde??
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SAIBA MAIS
Menarosto no Alma RS, restaurante do Parador Cambará do Sul
Cambará do Sul, RS | Brasil
Estrada do Faxinal, RS 427 | Morro Agudo
Reservas restaurante: (54) 3295-7525 | WHATSAPP: (54) 9633-555
Site www.paradorcasahoteis.com.br
Instagram @restaurantealmars
Menarosto somente no almoço de domingo.
Churrasco aos sábados e quartas-feiras
O restaurante também é aberto ao público, mediante a reserva. Inclusive no café da manhã.
Almoço: diariamente, das 12h às 15h | Chá da tarde das 16h as 17h | Jantar: diariamente, das 19h30 às 23h
Alexandra Aranovich do Café Viagem, Embaixadora Casa Hotéis 2023
Em 2023, o Café Viagem foi convidado para ser Embaixador Casa Hotéis. E o que isso significa? Em poucas linhas, significa que como embaixadora desta coleção dos sonhos, visito os hotéis e restaurantes e apresento para vocês novidades e experiências que recomendo fortemente.
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nas hospedagens dos hotéis: PARADOR CAMBARÁ DO SUL, CASA DA MONTANHA GRAMADO, WOOD GRAMADO E PETIT CASA DA MONTANHA GRAMADO
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
