Finalmente fui conhecer uma dica de amigos na serra gaúcha: o restaurante Capullo em Canela (RS). Situado em um casarão antigo da década de 1960 atrás da praça principal de Canela e que foi totalmente restaurado. O restaurante inaugurou em 2022 e leva assinatura da cozinh deliciosa da premiada Chef Roberta Rech – que já fazia sucesso nos também imperdíveis Magnolia e Empório Canela.
Capullo em Canela: para comer e brindar bem na serra gaúcha
Logo ao entrar no restaurante Capullo em Canela, um paredão de vinhos lindo com lustre de cristal chama a atenção. Todos os rótulos exibem preços e deixam os clientes à vontade para escolherem assim o seu vinho, sem carta. Outro detalhe da decoração que chama a atenção é o bar moderno que contrasta com o casarão antigo e oferece drinks autorais.
Capullo é “casulo” em espanhol e representa – além de um espaço em movimento – a casa que se revelou após a reforma (antes, imperceptível aos olhos de quem passava pelo local considerado coração de Canela). Amigos me recomendaram ir no horário do jantar. Mas, acabei optando pelo horário do almoço.
Capullo, sociedade da Chef Roberta, seu marido Felipe Tomasi e o assador profissional Fernando Schimanoski (o Schima)
A saber, o Capullo é uma sociedade da Chef Roberta e seu marido Felipe Tomasi com o grande o assador profissional Fernando Schimanoski (o Schima). Logo, o cardápio tem excelentes opções tanto de carnes quanto de massas e até frutros do mar.
Bar Capullo em Canela com drinks autorias
Além da boa comida, o bar é uma atração à parte. Provei e adorei o Capullito – especiarias, pisco, limão siciliano, toque de gengibre e marsala, ótima escolha para o inverno. Também provei – mas achei mais adequado para o verão – o drink de Limoncello Spritz.
Cozinha do Capullo em Canela: recomendamos…
De entrada, provamos uma panelinha de cogumelos. No entanto, foram os pratos principais que mais arrancaram suspiros e nos encantaram. Eu escolhi o sorrentino de espinafre com camarões e AMEI. Já o meu marido, delirou com a Costela 12 horas com molho demi glace com vinho e purê de batata baroa – falou que foi uma das melhores costelas que comeu nos últimos tempos em restaurante.
Para brindar, escolhemos um vinho tinto gaúcho que é um dos meus favoritos para harmonizar com este incrível almoço, o Bah da Bebber (blend e Touriga e Tannat). Claro que harmonizou muito melhor com a carne do que com o sorrentino.
Para sobremesa, uma cheesecake com pistache e calda de frutas vermelhas fechou a refeição com chave de ouro.
Quanto custa
Os valores dos pratos principais ficam em torno de R$ 60 a 115. Os drinks, por volta de R$ 40. Adoramos e voltaremos ao Capullo de Canela.
Outras sugestões para provar no Capullo de Canela que nos recomendam e deixo aqui a dica para vocês: entrada de couve-flor empanada ou os tiraditos de polvo e o dry aged 45 dias.
>> O restaurante Capullo está no nosso Guia Gramado e Canela 100 programas para amar. Entrou na versão atualizada de 2023!
SAIBA MAIS
Bar e restaurante Capullo
Rua Prefeito João Alfredo, 80 – Centro, Canela.
Aberto de quarta a domingo a partir das 19h.
Sexta, sábado e domingo também aberto do meio-dia às 15h.
Instagram @capullocanela
Sobre o Capullo
Com cozinha comandada pela premiada chef Roberta Rech, o bar e restaurante Capullo apresenta cardápio pratos deliciosos, drinks autorais e ambiente charmoso em plena praça principal de Canela, na Serra Gaúcha. Os frutos do mar e as carnes que brilham nos pratos têm a chancela da marca De Los Galtchos.
Outras dicas do Café Viagem de onde para comer em Canela
O Café Viagem também recomenda para comer em Canela:
- Restaurante Magnólia
- Empório Canela
- Containner Bistrô
- 1835 – para comer com vista, no antigo Laje de Pedra
- Lá em Casa – comida caseira
- Férreo na Estação Campos de Canella
- Galangal -cozinha oriental
- Abbiamo Fatto – pizzaria napolitana
- Chez Lys Blanc – para fondue
Mais dicas de Gramado e Canela no Café Viagem
Tudo sobre a Serra Gaúcha no Café Viagem
Gramado e Canela: o post índice com todas as dicas
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
