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Blauth Bier Cervejaria: um biergarten na Serra Gaúcha

Biergarten na Serra Gaúcha: Blauth Bier

A cervejaria Blauth Bier estava na minha lista de lugares para visitar na serra gaúcha já faz um bom tempo. Indicado por amigos locais e queridos, queria muito conhecer. Mas aí chegou a pandemia para atrapalhar os planos (os meus e os de todo o mundo). Então, quando achei que as coisas tinham melhorado em fevereiro (antes da bandeira ficar preta no RS), dei uma volta na serra gaúcha e conheci este espaço incrível com pub, biergarten e restaurante da Blauth Bier. ADOREI!

Blauth Bier cervejaria serra gaúcha

Quem pensa que a região da Uva e do Vinho da Serra Gaúcha só lembra Itália, está enganado. Cevejarias artesanais estão a pleno vapor pela área. No entanto, nenhuma lembra tanto os tradicionais biergarten da Alemanha como a Blauth Bier de Farroupilha. 

Blauth Bier cervejaria serra gaúcha

Como chegar a Blauth Bier Cervejaria

A Blauth Bier Cervejaria está situada em uma estrada no interior, em uma área rural entre Garibaldi e Carlos Barbosa mas que pertence a Farroupilha na Serra Gaúcha. Sai de Garibaldi com o Wase e em torno de 20 minutos estava na cervejaria era rodovia VRS 813(antiga 313) Km 8,3. A partir do Vale dos Vinhedos são em torno de 20 km, por volta de 30 minutos de carro. Já a partir de Porto Alegre, são em torno de 115km.

Já tinha ouvido falar maravilhas, mas achei o local ainda mais surpreendente ao vivo. Não é à toa que virou point na pandemia por conta do Biergarten ao ar livre com vista para um lago. 

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Como surgiu a Blauth Bier Cervejaria

A cervejaria tem antepassados. Em meados de 1900, o bisavô dos proprietários vem da Alemanha e chega em Desvio Blauth, Farroupilha (Rio Grande do Sul) onde funda o primeiro hotel de veraneio do Rio Grande do Sul, chamado “Veraneio Desvio Blauth”. Por mais de 40 anos, o hotel foi bastante frequentado, recebendo turistas vindos de trem de várias localidades do estado, que se encantavam com seu ar europeu. Há pouco tempo, durante a reforma do único chalé que restou do hotel, a família encontrou uma antiga receita de Cerveja, escrita de próprio punho pelo bisavô. A partir desse momento, decidiram resgatar a história do Desvio Blauth e homenagear seus ancestrais

Pub e restaurante da Blauth Bier Cervejaria

Tratei de fugir da muvuca do fim de tarde e fui ao meio-dia, horário de almoço e que ainda tem pouca gente. Me apaixonei por tudo: jardim, espaço interno, loja e comidinhas do menu estilo biergarten da Alemanha. E como não gosto de cerveja e chopp (por favor, não me julguem) amei ainda mais a Blauth bier quando vi as opções excelentes do cardápio de vinhos e espumantes da região. 

Blauth Bier cervejaria serra gaúcha

 Blauth Bier Cervejaria

A cervejaria abriu há 5 anos. E no início de 2020, abriu o restaurante. É possível visitar a produção que é feita no mesmo endereço pub e restaurante. E ainda: degustar direto do tanque. 

A Blauth Bier produz cerca de 40 mil litros mensais de cerveja que é vendida (pessoa física) e consumida apenas localmente.

Blauth Bier cervejaria serra gaúcha

Almoçando no restaurante da Blauth Bier Cervejaria

Ao olhar o cardápio à la carte do almoço, não tive dúvidas: tinha currywurst (R$ 26) – socorro! Trata-se do fast food típico alemão que desde que provei na Alemanha sou fã enlouquecida ❤️🇩🇪  Mas no menu você também encontra Esbein, massas com molho de queijo, salada de batata (Katoffelsalat), baked potato, o tradicional Schnitzel, coleslaw speziell, entre outros clássicos como carnes e burgers.

Os chopps são tirados das torneiras em Pint (R$ 22), Half Pint (R$ 14) e no canecão (R$ 38). Além dos vinhos e das cervejas, a Blauth também tem drinks, cachaça local e o queridinho Aperol Spritz. 

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Ao domingos, é servida uma sequência alemã no almoço com mais de 15 pratos típicos. Louca pra provar!

O restaurante está funcionando sexta-feira das 19h às 23hs. E aos sábados das 11h30 às 15hs e 19h as 23h. Domingos, das 11h30 às 15hs 

Aliás, sei que a culinária alemã é perfeita para harmonizar com as cervejas.  Mas pra quem ama vinhos e espumantes, nada melhor que encontrar Don Guerino, e Geisse no cardápio, certo? 

Blauth Bier cervejaria serra gaúcha

E a , quem quer marcar um encontro com currywürst e espumante assim que for possível aglomerar pelo menos ao ar livre? 

Valeu a dica Cesar Nicolini. Louca pra voltar e provar o restante do menu! 

SAIBA MAIS

Blauth Bier Cervejaria
Pub • Restaurante • Biergarten • Fábrica
VRS 813(antiga 313) Km 8,3 N°620 Desvio Blauth
Farroupilha – Rio Grande do Sul Brasil

Para reservas: 54 9669.6251
Para informações: 54 99915.2991
Restaurante: sexta-feira das 19h às 23hs.
E aos sábados das 11h30 às 15hs e 19h as 23h. Domingos, das 11h30 às 15hs
Rafael Haupt Canziani é o Mestre Cervejeiro
Site: www.facebook.com/blauthbier

 

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Escrito por

Muito prazer, sou Alexandra Aranovich, autora do Café Viagem - blog para quem acorda sonhando com a próxima viagem. Sou publicitária e sommelier pela ABS-RS. Acima de tudo, turista apaixonada por café da manhã, vinhos e experiências gastronômicas. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo.

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