Com quantas taças se faz uma viagem? Este post apresenta uma seleção especial de vinhos e vinícolas do Chile para degustar na viagem. Não sou expert no assunto, mas uma apaixonada pela bebida. O vinho faz parte de todas as minhas viagens. Tintos e brancos para acompanhar as descobertas do destino. Não como uma especialista, mas como uma curiosa e apreciadora. Neste post do Café Viagem, recomendo vinhos do Chile e vinicolas. Para aprecisar em casa ou na viagem.
Vinhos do Chile: degustando o Chile na taça
Um dos melhores programas no Chile é se aventurar à mesa: frutos do mar, peixes frescos do Pacífico, empanadas, ceviche … humm! Bem, e se tem algo que a gastronomia chilena merece é um bom vinho para acompanhar todas as refeições e brindes. O clima fresco e geografia única da Cordilheira dos Andes são algumas das características que fazem o país ganhar relevância mundial na produção da bebida. Aliás, roteiro de enoturismo é o que não falta por lá.
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O Chile nos brinda com uma rota de vinhos de diversas regiões produtoras como as do Valle del Maipo, Valle de Colchágua e Valle de Casablanca. A área do Maipo, onde está concentrado o maior número de vinícolas do Chile, é a mais próxima de Santiago. Já o Vale de Colchagua, a mais distante (por volta de 180 km da Capital).
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Vinhos do Chile: uvas de destaque
Segundo especialistas, os tintos elaborados com a uva Cabernet Sauvignon são a grande estrela do terroir. Dentre as uvas de origem francesa, foi a que se adaptou melhor ao solo chileno. É o vinho ideal para acompanhar carnes e assados. Já a uva Carménère é um presente de Bordeaux ao Chile. No país da Cordilheira, ela encontrou o local ideal para proliferar e prosperar.
Os vinhos do Chile são famosos pelos blends, leves e frutados, ao estilo de Bordeaux na França.
Merlot e Syrah também vêm se destacando mundialmente, assim como o Pinot Noir chileno. Mas quanto o assunto são pratos de mariscos e peixes (carro-chefe da culinária chilena) são os brancos de personalidade que se sobressaem.
O Chardonnay (uva que ficou famosa nos vinhedos da Califórnia) é uma celebridade no Valle de Casablanca e San Antonio pois recebe o toque peculiar da proximidade com o oceano. Já p Sauvignon Blanc é outra grande estrela dos vinhos do Chile com excelentes rótulos. Normalmente, são vinhos frescos que acompanham bem aperitivos com queijo de cabra ou pratos de frutos do mar.
Vinhos do Chile: para degustar em Santiago
BOCANÁRIZ
-> Leia aqui o post sobre o Bocanáriz no Café Viagem.
Um wine bar em uma casa restaurada com 3 ambientes distintos e bem decorados e que oferece degustação de vinhos acompanhado de excelentes opções gastronômicas. É um dos campeões nas avaliações do TripAdvisor de Santiago do Chile.
Endereço: José Victorino Lastarria 276, Santiago
Vinhos do Chile: vinícolas para visitar
1. Vale de Casablanca
A 80 km de Santiago do Chile pela Rua 68, berço das uvas brancas e do Pinoit Noir . Região próxima ao Pacífico.
+ Saiba mais: tour na Matetic e Casa Marin, meu bate e volta a partir de Santiago do Chile!
Vinícolas Vale de Casablanca:
- Emiliana
- Casas del Bosque
- Matetic
- Casa Marin
2. Vale de Colchagua
A 178 km de Santiago do Chile pela Ruta del Vino. É hoje o berço dos tintos chilenos.
+ Saiba mais sobre as vinícolas para visitar no Vale de Colchagua neste post do Café Viagem
- Casa Silva
- Montes
- Clos Apalta
- Montes
- Maquis
- Santa Cruz
3. Vinhos do Chile: Vale de Maipo
A 80 km de Santiago, a região abriga o maior número de vinícolas chilenas. Foi onde a uva Carmenère foi redescoberta.
+ Veja no blog: roteiro 2 vinícolas para visitar perto de Santiago do Chile, bate e volta
Vinícolas de Maipu
- Aquitania
- Cousiño Macul
- Undurraga
- Santa Rita
- Almaviva
- Concha y Toro
- Santa Carolina
4. Vinhos do Chile: Vale de Cachapoal
No Vale de Cachapoal está situada uma estrela dos vinhos do Chile, o hotel-vinícola Vik Retreat. A saber: vinícola de poucos rótulos mas de muita fama. A Vik está ano após anos entre as melhores vinícolas do WORLD’S BEST VINEYARDS. O hotel-vinícola está cercado por uma bela paisagem dos vinhedos entre a Cordilheira dos Andes.
Site: www.vikwine.com – Reservas hotel
Vinícolas Vale de Cachapoal
- Viña Vik
- Viña San Pedro
- Altair
- Anakena
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
Olá,
Gostaria de visitar a vinicula Santa Rita ou a Undurraga, alguma sugestão?
Obrigado