Gastronomia na Serra Gaúcha é o tema de maio do Podcast Amo Serra Gaúcha
(Atualizado em 24 de maio) Em maio, o assunto do nosso Podcast é Gastronomia na Serra Gaúcha. Vou conversar com duas grandes personalidades do setor: a empresária Fernanda Chies (dos restaurantes Férreo, Magnolia e Empório Canela) e o Chef Rodrigo Bellora (Valle Rústico, Guaraipo, Alma RS, Wood e Tubuna). Caso ame comer bem e quiser dicas gastronômicas, não perca os Episódios do Podcast Amo Serra Gaúcha de Maio: #20 e #21.
Agradecimentos: Casa Hotéis e Cooperativa Vinícola Garibaldi
Agradeço imensamente ao apoio deste conteúdo do Podcast Amo Serra Gaúcha de maio que tem o oferecimento de Casa Hotéis e Cooperativa Vinícola Garibaldi. Um incentivo para que a gente continue divulgando as atrações e paixões da serra gaúcha.
A produção é de America Podcast.
Episódio 20 com Fernanda Chies: Gastronomia Canela
O primeiro episódio com Fernanda Chies já está disponível nas principais plataformas de áudio, ouça aqui!
Fernanda Chies no episódio 20 do Podcast Amo Serra Gaúcha
Conheça a empresária Fernanda Chies:
A Fernanda Chies comanda três restaurantes em Canela. Ou melhor, três experiências gastronômicas totalmente distintas e imperdíveis: o Empório Canela, o Magnolia e o Férreo. De quebra, é uma das integrantes de um programa ótimo da Rádio Clube de Canela, o Happy Wine – onde um grupo de mulheres falam despretensiosamente de vinhos e harmonizando com assuntos variados. Criatividade, ousadia e simpatia é o que não falta para essa jovem e inquieta empresária de sucesso.
Leia também:
+ Restaurante Férreo em Canela: coxinha, fiambreria e até degustação no vagão de trem
+ Empório Canela – bistrô, café e livraria que é pura alegria
Episódio 21 com Rodrigo Bellora: Cozinha da Natureza
O episódio com Rodrigo Bellora já está disponível – ouça aqui no Spotify ou aqui no Itunes
Rodrigo Bellota no episódio 21 do Podcast Amo Serra Gaúcha
Conheça o Chef Rodrigo Bellora:
Nesse episódio eu converso com um dos grandes nomes da gastronomia na serra gaúcha. O Chef da ecogastronomia, Rodrigo Bellora. Além de chef, Bellora é agricultor e pesquisador da Cozinha da Natureza, conceito que criou para defender a culinária autoral e sazonal. Aliás, grande parte dos seus insumos são orgânicos, frescos e de produtores locais. Ele está a frente dos restaurantes Valle Rustico no Vale dos Vinhedos (RS), do Guaraipo em Farroupilha (RS). E também assina os menus do Hotel Wood (Gramado) e do restaurante Alma RS (Parador Cambará do Sul).
Recentemente, em meio a pandemia, inaugurou o Tubuna em Bento Gonçalves. Empreendimento dedicado a alquimia da panificação e a uma proposta multicultural com feira de orgânicos, mercearia e até artesanato.
E o currículo ainda segue… o Chef é incansável. Bellora é integrante e fundador do convívio Slow Food Primeira Colônia, participa de eventos e palestra no Brasil sobre ingredientes locais e a Cozinha de Natureza.
Leia também:
+ Valle Rústico – cozinha da ecogastronomia de Rodrigo Bellora no Vale dos Vinhedos
+ Alma RS – o restaurante do Parador Cambará do Sul com cozinha sulista
Sobre AMERICA Podcast
AMERICA Podcast é quem produz o Podcast Amo Serra Gaúcha. Uma produtora de podcast que conta com a estrutura e experiência da Produtora de Áudio Radioativa. Além de produzir conteúdos autorais junto com parceiros, também desenvolve conteúdos sob encomenda para marcas. São programas para todas as plataformas digitais de áudio.
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
