Degustação espumantes Miolo Cuvée DOVV na vinícola

Fiz uma degustação de espumantes Miolo Cuvée DOVV (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos) que me surpreendeu. Atuamente, esta mesma degustação pode ser feita na torre da vinícola Miolo com vista para o cartão postal do Vale dos Vinhedos na serra gaúcha. Tive uma espécie de prévia da degustação em uma sala especial da vinícola. Entretanto, na época, a torre ainda não estava pronta para receber visitantes. Os rótulos são excelentes, todos elaborados pelo método tradicional (Champenoise) com ótimo custo-benefício.

Espumantes Miolo Cuvée DOVV – degustação na vinícola dos 4 rótulos

Obs: em 2023 voltei novamente e fiz esta degutação de espumantes Miolo na torre, incrível.

Boa dica de espumante para o verão e o ano todo

Olha o réveillon, o verão e as férias chamando pelo espumante. E não é de hoje que o espumante nacional caiu no gosto dos brasileiros e de consumidores do mundo inteiro. A Miolo –  vinícola brasileira que elabora espumantes em três regiões do Rio Grande do Sul e na Bahia –  tem uma linha diversa de espumantes, muitos deles premiados. São em torno de 15 rótulos para todos os gostos e bolsos. 

Sobre os Espumantes Miolo Cuvée

A degustação que fiz recentemente na vinícola – e que recomendo fortemente – foi a da linha Miolo Cuvée Collection.  Aliás, o Miolo Cuvée foi o primeiro espumante produzido pela vinícola e completou 25 anos em 2020. A linha leva o selo DOVV, que significa Denominação de Origem Vale dos Vinhedos.  E já conquistou inúmeros prêmios em concursos internacionais.

Nature, Cuvée Brut, Cuvée Brut Rosé e Cuvée Demi-Sec

Para comemorar os 25 anos do espumante, a Miolo lançou uma caixa personalizada com os quatro rótulos da linha: Miolo Cuvée Nature, Miolo Cuvée Brut, Miolo Cuvée Brut Rosé e o Miolo Cuvée Demi-Sec. E foram justamente este rótulos que degustamos na visita. 

Nossa degustação foi conduzida por dois grandes enólogos da Miolo: Adriano Miolo e Miguel Vicente Almeida. Fiquei apaixonada pelo Miolo Cuvée Nature. Tanto que levei seis garrafas após a degustação. Para quem não quiser comprar na caixa especial, os espumantes são vendidos de forma unitária, entre R$ 60 e R$ 90. 

Em poucas linhas, segue um resumo da degustação dos espumantes Miolo Cuvée, excelentes rótulos para seu verão ou réveillon. Ou para o ano todo!

Espumantes Miolo: degustação Cuvée na vinícola

O Miolo Cuvée é considerado um dos espumantes mais tradicionais do Brasil. Tem frescor, boa acidez e elegância. A linha está presente em 15 países e tem o reconhecimento da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV) – região que se confirma com plena vocação para o espumante.

Recentemente, os rótulos dos espumantes Miolo Cuvée foram repaginados, com linguagem visual mais descontraída e ao mesmo tempo elegante. De quebra, também tiveram mudança no corte do vinho base. Agora, o Miolo Cuvée tem 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay ao invés de 50% cada variedade como era antes.

Espumantes Miolo Cuvée Collection

1. Espumante Miolo Cuvée Nature

Foi o meu favorito. Nature é uma categoria recente de espumante no Brasil. Basicamente, significa que é elaborado com zero adição de licor de expedição, podendo conter até 3 gramas por litro de açúcar residual. Pra mim, elegância pura, delicado e muito equilibrado! Adorei. Tem notas de frutas cítricas e pão torrado. O Miolo Cuvée Nature tem 18 meses de envelhecimento na garrafa em contato com as leveduras. 

2. Espumante Miolo Cuvée Brut

Também Elaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Tem 12 meses de envelhecimento na garrafa. teor de açúcar de 8 g/L

4. Espumante Miolo Cuvée Brut Rosé 

Meu segundo favorito pois adoro rosé. Envelhecimento mínimo de 6 meses sobre leveduras. espumante delicado, aroma de frutas vermelhas.

5. Espumante Miolo Cuvée Demi-Sec

É o mais doce, perfeito pra harmonizar com pratos mais adocicados, sobremesas ou antepastos. Ideal também para quem gosta de espumantes mais doces.. Teor de açúcar de 35 g/l

 Espumante Miolo Íride Sur Lie Nature 10 anos

Adriano Miolo também nos presenteou ao final desta degustação com prova de um ícone, o Espumante Íride Miolo Sur Lie. Trata-se de uma bebida de guarda que celebrou os 30 anos da vinícola. Ideal para acompanhar pratos defumados de frutos do mar.  O espumante foi feito em homenagem à matriarca da família Miolo. Elaborado com uvas do Vale dos Vinhedos, num corte com 75% Pinot Noir (Vinhedo Santa Lúcia) e 25% Chardonnay (Vinhedo São Gabriel), envelhecido por 10 anos, em caves subterrâneas da Miolo no Vale dos Vinhedos. 

O belo rótulo do espumante Miolo Íride ganhou prêmio de embalagem no Grandes Cases de Embalagem 2020, da The Packaging Academy. Também levou Gran Ouro no 11º Concurso do Espumante Brasileiro, maior competição de rótulos nacionais organizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE).

Enoturismo com espumantes Miolo Cuvée

Na vinícola Miolo do Vale dos Vinhedos, o turista pode fazer a visita guiada turística que inclui degustação. Essa visita padrão está em torno de R$ 35 (com bônus de R$ 10 para compras na loja). Recentemente, a Miolo está oferecendo a experiência DOVV Espumantes, experiência mais dirigida ao mundo das borbulhas. E soube – no dia que fiz esta degustação- que até o fim do ano serão oferecidas degustações de espumantes Miolo Cuvée DOVV Espumantes na torre com vista do Vale dos Vinhedos.

Já para quem é fã dos tintos e brancos, a vinícola também tem degustação DO de vinhos. De quebra, o espaço do Wine Garden Miolo que funciona nos finais de semana e feriados – é outro lugar incrível para brindar com um Miolo Rosé Seleção aproveitar a vida.

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Vinhos Miolo Premiados no Brazil Wine Challenge 2020

VALE DOS VINHEDOS

Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon 2018

CAMPANHA MERIDIONAL

Quinta do Seival Castas Portuguesas 2018
Miolo Reserva Pinot Grigio 2020
Miolo Seleção Rosé 2020 

CAMPANHA CENTRAL

Vinhas Velhas Tannat 2018

VALE DO SÃO FRANCISCO

Testardi Syrah 2018
Miolo Reserva Syrah 2019

Vinhos Grupo Miolo na AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS – SAFRA 2020

1.       Cabernet Sauvignon – Vinícola Almadén – Santana do Livramento (RS) * – Rosé Fino Seco
2.       Touriga Nacional/Tempranillo/Petit Verdot/Merlot/Cabernet Sauvignon/Tannat – Vinícola Seival – Candiota (RS) * – Tinto Fino Seco B
3.       Cabernet Franc – Vinícola Almadén – Santana do Livramento (RS) – Tinto Fino Seco Jovem
4.       Merlot – Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS) – Tinto Fino Seco A
5.       Merlot – Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS) – Tinto Fino Seco A
6.       Chardonnay – Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS) – Branco Fino Seco Não Aromático A
7.       Merlot/Cabernet Sauvignon – Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS) – Tinto Fino Seco B
8.       Pinot Noir – Vinícola Miolo – Vale dos Vinhedos (RS) – Vinho Base para Espumante
9.       Touriga Nacional – Vinícola Seival – Candiota (RS) – Tinto Fino Seco A
10.       Syrah – Vinícola Terranova – Vale do São Francisco (BA) – Tinto Fino Seco A
11.        Grenache – Vinícola Terranova – Vale do São Francisco (BA) – Rosé Fino Seco

* Amostras selecionadas entre as 16 amostras mais representativas da Safra 2020.

Oi, sou a Alexandra Aranovich

Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?

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