Se você aprecia as borbulhas ou estrelas, provavelmente já ouviu falar muito dos espumantes Chandon Brasil. É uma marca sinônimo de história, pioneirismo e qualidade. Chegou ao Brasil por volta de 1973. Sem dúvida, é uma das precursoras na descoberta da vocação do terroir da serra gaúcha para cultivo de uvas na elaboração de espumantes. Pois recentemente, perto de celebrar seus 50 anos de brasilidade, a marca mostrou que está à frente também em sustentabilidade nos vinhedos.
Chandon: espumantes em equilíbrio com a natureza
A seguir, conto um pouco sobre a viagem que tive a honra de participar para conhecer de perto os vinhedos sustentáveis dos espumantes Chandon . De quebra, também degustei em primeira mão o mais novo lançamento que sublinha a nova era sustentável da marca: o NÉVOA DAS ENCANTADAS.
Onde fica a Chandon
Inicialmente, vale a pena situar o leitor: a Vinícola Chandon do Brasil está localizada em Garibaldi (RS), quase em frente a estrada que leva ao Vale dos Vinhedos. Infelizmente, desde a pandemia, a adega não está aberta para visitação de enoturismo, apenas para compras no varejo. No entanto, promete inaugurar em 2023 uma nova experiência de enoturismo na serra gaúcha.
Mas saiba que os vinhedos da Chandon vão além da serra gaúcha. Desde o ano 2000, Encruzilhada do Sul (RS) foi o destino eleito para implantar a viticultura com práticas em equilíbrio com a natureza. E foi lá que aconteceu a Press Tour que participei (como é chamada a viagem com jornalistas e influenciadores).
Breve história da Chandon no Brasil
Atualmente, a CHANDON faz parte da divisão de vinhos e destilados do grupo LVMH. Abre aspas: LVMH é o maior conglomerado de luxo do mundo, responsável também por marcas famosas como Louis Vuitton, Givenchy, Christian Dior e Fendi.
Além da França (onde produz o Champagne Möet Chandon), a Chandon tem vinícolas espalhadas em 6 países do mundo: Argentina, Estados Unidos, Austrália, China, Índia e Brasil.
No Brasil, a marca inaugurou em 1973, período em que o grupo Möet Chandon buscava novos terroirs pelo Novo Mundo. O Brasil foi o segundo país eleito pelo grupo que se estabeleceu primeiro na Argentina.
A saber: quem lidera as revoluções e pioneirismo da bebida desde 1990 é o engenheiro agrônomo com especialização em Viticultura e Enologia, o francês Philippe Mevel. Atualmente, Philippe trabalha em parceria com a francesa Catherine Petit, diretora geral da Moët Hennessy no Brasil.
Foto Juliano Palma Gomes
Muito prazer, vinhedos da Serra do Sudeste RS
E foi juntamente com o restante da equipe Chandon Brasil (marketing, enólogos e RP), que Philippe e Catherine receberam pela primeira vez um grupo de jornalistas e influenciadores em seus vinhedos em Encruzilhada do Sul, a Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. O motivo? Apresentar não só os rótulos com nova identidade visual como também uma nova era da marca que aposta na sustentabilidade dos vinhedos.
Sustentabilidade nos Vinhedos: a Chandon em Encruzilhada do Sul
A viagem de dois dias ao interior gaúcho foi uma aula de natureza e paixão. Voltei encantada com os projetos que a Chandon está apostando. Tanto para a produção de espumantes ainda mais excepcionais quanto para a biodiversidade do Pampa. Para isso, investe em práticas sustentáveis, do manejo do solo à conservação do meio ambiente. Quem nos apresentou tudo isso foi Philippe Mevel e Eugenio Barbieri, gerente de viticultura responsável pelos vinhedos de Encruzilhada do Sul.
A propósito, a regeneração da biodiversidade dos solos, redução de impactos climáticos, engajamento da sociedade e suporte à comunidade local são algumas das inúmeras ações que a Chandon vem investindo. O resultado disso já é visível não só no certificado de viticultura sustentável PIUP (Produção Integrada de Uva para Processamento) como também na evolução constante da qualidade da bebida que chega ao consumidor.
Vinhedos Chandon Encruzilhada do Sul
Destaques sobre os vinhedos Chandon em Encruzilhada do Sul
- implantação dos vinhedos sustentáveis a partir do ano 2000
- desde 2020, tem certificado de vinhedo sustentável
- pioneira em plantação de vinhedos na região de Encruzilhada do Sul
- 254 hectares, 120 com produção de vinhedos, 38 hectares de área de vegetação nativa remanescente e 50 hectares de Reserva Legal.
- Uvas plantadas: Riesling Itálico, Chardonnay, Pinot Noir e Moscato Canelli
- maior vinhedo de Pinot Noir do Brasil (73 hectares de Pinot Noir)
- mínima intervenção de herbicidas, com prioridade de uso de adubos minerais/orgânicos
- controle de pragas e doenças com alternativas naturais
Harmonização perfeita: espumantes Chandon e a Cozinha da Natureza do Chef Bellora
Para harmonizar com toda a linha de espumantes Chandon apresentados durante a viagem, incluindo o rótulo lançamento, entrou em cena a cozinha da natureza do incrível Chef gaúcho Rodrigo Bellora. Do café da manhã ao jantar, recebemos um banquete de naturalidade, elegância e sabor.
O primor dos detalhes deste almoço no bosque com menu harmonizado …
Tudo feito com ingredientes locais, com toque do Chef que dá um “glamour” especial aos vegetais e saladas.
Comidinhas que mais parecem poesia no prato…
Claro que o churrasco estava presente e, pasmem, o costelão gaudério brilhou com o espumante Chandon Excellence.
Novidades Espumantes Chandon que degustamos:
CHANDON EXCELLENCE
Nova safra e identidade visual do Excellence Brut e do Excellence Rosé. A dupla é considerada a expressão máxima da CHANDON. Elaborados com uvas Pinot Noir e Chardonnay de vinhedos de Encruzilhada do Sul, com longo amadurecimento de, no mínimo 12 meses em tanques em contato com leveduras e depois 18 meses na garrafa, antes de sua comercialização.
São espumantes mais gastronômicos, ambos com selo de certificado em práticas sustentáveis.
NÉVOA DAS ENCANTADAS
O lançamento Chandon: conectado com a nova era sustentável, produto que enaltece o seu terroir até no nome. O Névoa é por conta da neblina (névoa) na paisagem do amanhecer dos vinhedos nesta região de Encruzilhada do Sul, também chamada de Serra das Encantadas.
Trata-se de um espumante mais “natural”, 100% chardonnay, elaborado com a mínima intervenção enológica E ainda: sem uso de açúcar, sem SO2, sem aditivos. Somente leveduras! No nariz, extremamente aromático. Já em boca, revela sua pureza e frescor, além da jovialidade. Para beber jovem, não é de guarda!
São poucas garrafas (2.800 e eu tenho uma uhu). A princípio, será comercializado apenas no varejo da vinícola em Garibaldi (RS). Segundo Philippe Mevel, o espumante só terá novas edições se a natureza permitir.
Outros Espumantes Chandon que também degustamos:
Além do Excellence Brut e Rosé e do novo Névoa das Encantadas, também degustamos outros rótulos da linha de Espumantes Chandon:
Réserve Brut
Réserve Brut Rosé
RIche Demi-Sec
Passion (espumante descontraído pra beber com gelo)
Blanc de Noir (premium, meu favorito e dos vinhedos de Pinot Noir de Encruzilhada do Sul)
A evolução do espumante brasileiro
Depois de dois dias degustando muitas taças de espumante Chandon, descobri que sustentabilidade também é zero dor de cabeça. Aliás, foi um dos fatores que me deixou mais impressionada.
Por fim, voltei com a certeza que a Chandon não é uma marca elegante só porque faz parte do maior grupo de marcas de luxo do mundo. É elegante, sim, porque investe nas práticas sustentáveis e de preservação ao meio ambiente. O resultado disso não está só no aroma e paladar de espumantes excepcionais. Acima de tudo, está na leveza dessa escolha de um espumante em eterna evolução. Para mim, esse é o verdadeiro amadurecimento do vinho. Inovar com sustentabilidade. Não acham?
SAIBA MAIS
CHANDON DO BRASIL
Endereço: BR-470, 224
Garibaldi, serra gaúcha Rio Grande do Sul
OBS: as fotos deste post são dos vinhedos de Encruzilhada do Sul RS
Enoturismo com visitação e degustação em Garibaldi: a partir de 2023.
Facebook: /ChandonBrasil
Instagram: @Chandon_Brasil
Site: www.chandon.com.br
Nos Destaques do Perfil @cafeviagem no Instagram você confere mais fotos e momentos dessa viagem. Veja aqui o vídeo!
O Café Viagem viajou a convite da Chandon Brasil para visitar os vinhedos de Encruzilhada do Sul RS. Agradecemos o convite!
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
Parabéns pela reportagem sobre o vinhedo Chandon tenho orgulho de fazer parte dela
Obrigada, Luís Roberto!
Parabéns por fazer parte da Chandon. Muita história, e adorei saber que a sustentabilidad eé prioridade!
abs
Alexandra do Café Viagem
Parabéns, o teu relato está excelente! Tenho muito orgulho da minha terra e saber que a Chandon tem este projeto sustentavel é uma bela surpresa.
Obrigada Tania
Fico feliz que tenha gostado. Foi mesmo uma experiência linda. Próxima vez quero conhecer melhor a sua terra
Abs
Alexandra