Cave do Sol é a nova vinícola do Vale dos Vinhedos
Se 2020 não foi o ano ideal para muitos negócios, para o vinho as coisas até que vão de vento em popa. Depois da serra gaúcha anunciar uma das melhores safras dos últimos tempos em 2020, o Vale dos Vinhedos ganha nova vinícola, e de peso: a Cave do Sol. Fruto de um empreendimento da família Passarin, descentes de imigrantes italianos, no coração do roteiro enoturístico mais famoso do Brasil. A saber: a família está no ramo vitivinícola desde 1927.
Cave do Sol, a nova vinícola Vale dos Vinhedos que abre para o enoturismo a partir de 4 de setembro
Onde fica a nova vinícola no Vale dos Vinhedos
A Cave de Sol, nova vinícola no Vale dos Vinhedos, está situada no km 20 da Rodovia RS 444 em uma área de 36,6 mil metros quadrados. O prédio tem três andares e foi projetado dentro das premissas de acessibilidade pela arquiteta Vanja Hertcert, especializada em arquitetura do vinho.
Muitos dos objetos que decoram o ambiente fazem parte da história da família Passarin e da vitivinicultura brasileira, além de obras de arte de artistas locais.
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Arnaldo Passarin, presidente da Associação dos Produtores de Suco Puro
Quem está por trás da nova vinícola é empresário Arnaldo Passarin de 86 anos, descente de imigrantes italianos que vieram do Vêneto em 1888. Ao redor de 1926, a família produzia seu vinho no quarto da casa no Brasil. Arnaldo é paulista de Jundiaí, mas vive há 66 anos em Flores da Cunha (RS). É presidente da Associação dos Produtores de Suco Puro. Comprou o terreno no Vale dos Vinhedos há 23 anos.
Cave do Sol: veja abaixo o vídeo da nossa visita no final de 2020
Cave do Sol: abertura dia 4 de setembro
A Cave do Sol abre dia 4 de setembro em modelo soft opening, com atendimento de sexta a domingo. A nova vinícola no Vale dos Vinhedos terá três tipos de visitas, que vão de 40min a 1h10min, sempre guiados por enólogos e sommeliers. Em todas as modalidades são degustados cinco produtos da Cave de Sol. O visitantes também ganha uma taça de cristal exclusiva.
Vinhos, sucos e espumantes Cave do Sol
Inicialmente, quatro linhas estarão no mercado, partindo da superior Cave do Sol, passando pela Solar do Vale e Vulcano, até chegar a Monarca. Já os ícones – homenagem feita pela família – são batizados com os nomes de Capitão Chico (100% Cabernet Sauvignon), como Arnaldo Passarin é chamado, e Vitória Lúcia (espumante Nature Método Tradicional). Ao todo, são 34 rótulos entre espumantes, vinhos e suco de uva.
Os vinhos, espumantes e sucos da Cave do Sol são elaborados com uvas cultivadas na Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste.
O Café Viagem recebeu em casa uma garrafa do tinto Cave do Sol Merlot 2016 e um suco de uva. Agradeço. Louca para provar e visitar a nova vinícola no Vale dos Vinhedos.
Mimo que recebemos para ir degustando e conhecendo a nova vinícola Vale dos Vinhedos
Arte e vinho no tour da nova vinícola no Vale dos Vinhedos
O ‘Sol Negro’ dá as boas-vindas aos visitantes na vinícola. Trata-se de um conjunto de oito bombas antigas, pesando mais de 2 toneladas. Ao seu lado, uma fonte que partilha o seguinte texto: “A Cave do Sol foi construída numa TERRA abençoada, onde o AR puro chega abundante em cada estação. O FOGO representado pelo Sol, com nome e arte fundidos, aquece a paisagem. Para completar a homenagem aos quatro elementos, a ÁGUA que limpa, refresca e purifica, está nesta fonte que, com sua atividade constante, traz a certeza da vida em movimento”.
Ainda na parte externa, cercando a vinícola, a uva é representada em peças metálicas feitas com centenas de aros das antigas pipas da família. Numa linguagem minimalista, elas representam dezenas de anos de história. As ‘Uvas ao Sol’ têm dimensões que variam de 2 a 3 metros de diâmetro, atingindo até 800 quilos, ganhando vida à noite com iluminação cênica. Explorando a cor e luz naturais do cobre e do latão, que expressam a presença e a força do sol sobre a videira, os ‘Destiladores’ são peças emblemáticas instaladas nos jardins da vinícola. ‘As Uvas do Sol’, uma escultura em formato de painel, medindo 4 metros x 2 metros, pode ser apreciada no interior da vinícola, numa representação de um cacho de uva.
O ambiente da Cave traz o sol imortalizado na arte que ganha a luz natural do astro. A interpretação do sonho da família foi traduzido pela designer Sirlei Chiminazzo e sua representação ganhou o talento da artista plástica Karen Poletto Jacobs.
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SAIBA MAIS
CAVE DO SOL
Nova vinícola no Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha
Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul, Brasil
km 20 da Rodovia RS 444 no Vale dos Vinhedos
Instagram @vinicolacavedosol
FACEBOOK: www.facebook.com/vinicolacavedosol
(Em razão da pandemia, inicialmente, abre em soft opening)
Sextas e sábados, das 10h às 17h
Domingos, das 10h às 16h
Contatos: 54 2521.2599 | 54 98418.9882 | [email protected]
Post feito com informações de assessoria de imprensa (Conceitocom). Fotos da vinícola Augusto Tomasi
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
muito legal SEU TRABALHO aLEXANDRA. PARABÉNS.
FUI ATÉ A CAVE DO SOL NESTE ULTIMO FINAL DE SEMANA E FOI UMA ÓTIMA SURPRESA.
RECOMENDO.
Obrigada Marcelo. Fico feliz que tenha gostado da nova vinícola do Vale dos Vinhedos, incrível, não é? O que achou dos vinhos?
Abs
Alexandra do Café Viagem
parabéns a VINÍCOLA esta linda
acendeu o desejo em visitar o mais breve possível
Parabéns com muito mais sucesso
nosso país merece subir o NÍVEL com este exemplo
Obrigada!! Todo o Vale dos Vinhedos é lindo