Provando a famosa salsicha de Nuremberg na Alemanha

Um dos sabores memoráveis da minha última viagem à Alemanha foi o da famosa salsicha de Nuremberg. Peraí, salsicha? Sim, vai por mim, a salsicha de Nuremberg (ou Nürnberg em alemão) vai deixar saudades e a vontade de sentir o gostinho da Alemanha outra vez. Nuremberg é a maior cidade da Alemanha na região da Francônia, situada ao norte do estado da Baviera.

Salsicha de Nuremberg – roteiro gastronômico Alemanha

A saber: Nuremberg é pólo gastronômico da Alemanha com um cozinha criativa que valoriza ingredientes locais e sua história. E é claro que Nuremberg vai muito além da salsicha (veja aqui o post Onde Comer em Nuremberg). Mas não dá para deixar de abrir um capítulo especial para falar da deliciosa Nürnberg Rostbratwürst que juntamente com a Currywurst de Berlim são minhas salsichas favoritas.

Salsicha na Alemanha, um assunto sério!

Para começo de conversa, bratwurst (salsicha) na Alemanha é sempre assunto sério. Tão sério quanto cerveja. Salsichas e linguiças reinam nos menus dos restaurantes e comidas de rua da Alemanha. E, levam ingredientes de qualidade (diferente das nossas salsichas brasileiras). Cada região do país tem a sua especialidade, com cor, carnes, temperos, formatos e até nomes diferentes.

Muitas salsichas (ou receitas com salsicha) fazem parte da história e até patrimônio de cidades alemãs, como a de Nuremberg que conto a seguir.

Tem loja de salsicha em Nuremberb na Königstrasse, rua principal do comércio

De um lado, a salsicha de Nuremberg vendida de duas formas para levar na mala. Do outro, o valor do sanduba clássico com a salsicha vendido em restaurantes e barracas de rua

Provando a salsicha de Nuremberg

As salsichas de Nuremberg são fininhas, grelhadas, pequenas (entre 7 e 9 centímetros ) e saborosas. Lembram muito as linguiças do churrasco argentino e uruguaio, só que com a metade do comprimento. O formato é do tamanho de um dedo (legítimo finger food!) – e tem explicação histórica…

Conta-se que no tempo das tabernas da Idade Média, quando os estabelecimentos fechavam muito cedo, as salsichas ganharam esse formato para passarem pelo buraco da fechadura das portas e serem vendidas ao povo mesmo com o restaurante fechado.

Salsicha de Nuremberg vai bem com…

Quase sempre, as salsichas de Nuremberg são servidas acompanhadas de salada de batata. E ainda: mostarda amarela levemente picante (um picante, para o meu paladar, na medida exata!). Só de olhar as fotos deste post, morro de fome e saudades.

Outros acompanhamentos tradicionais da salsicha de Nuremberg são o Sauerkraut (chucrute ) e o Kren (raiz forte).

Mas a forma mais local e tradicional para experimentar a Nürnberg Bratwürst é no prato mais barato da cidade. Por volta de dois euros e cinquenta centavos você prova o drei im weggla Nürnberg, ou seja, três salsichas no pão crocante (pão para nós brasileiros, parece um pão francês, só que mais gostoso) e mostarda. Impossível não provar esse lanche estilo “choripán versão alemão” em sua vista a Nuremberg!

O sanduba clássico é servido em restaurantes, barraquinhas de rua e food trucks. Prove. Simples e perfeito.

+ Tours guiados em Nuremberg: veja aqui valores de tours guiados com diversas temáticas

Onde comer a salsicha de Nuremberg

As salsichas de Nuremberg são servida em todos os restaurantes, barraquinhas de rua e bares da cidade. Impossível não cruzar com elas no seu passeio. Abaixo, alguns endereços (todos no centro histórico) que provei e recomendo para saborear as pequenas notáveis de Nuremberg e lamber dos dedos.

Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg
Um lugar escondido em uma ruela do centro histórico, bem próximo ao castelo imperial de Nüremberg. Paraíso dos amantes de cerveja e whisky, ambos orgânicos por aqui e maravilhosos. Prove a rotbier, ceveja vermelha típica de Nüremberg. Nossa conta com 3 cervejas, 1 copo de vinho e 2 pratos (um deles com salsicha de Nuremberg) saiu 36.50 euros.

Albrecht-Dürer Stube
Um restaurante minúsculo e tradicional, campeão no TripAdvisor. Adoramos. Foi a nossa primeira refeição em Nuremberg à noite. Comemos muito bem, pedimos até sobremesa. Tomamos cerveja e vinho. A conta foi 40 euros para o casal.

Bratwursthäusle
Bem típico, lindo e um dos melhores locais para provar a salsicha de Nuremberg em qualquer versão. Adoramos!

Kaffeestube am Hesperidengarten
Mais afastado, frequentado por locais. Ideal para almoço, cerveja ou café. Abre das 10h às 18h

Bratwurst Röslein
Um local tradicional e antigo (de 1493). Espaço imenso, e bem servido. Duas cervejas + um prato com 6 salsichas de Nuremberg por 14 euros. Bem próximo ao Zum e ao mercado de Hauptmarkt

Zum Spießgesellen
Único que não fomos (por falta de tempo) mas ficamos com vontade . Local tradicional, bem central, espaço grande e famoso.

Hauptmarkt
O Mercado Central ao ar livre de Nuremberg. É lá que acontece o mercado de Natal de Nuremberg. Na praça em frente à igreja. Compramos nossas mostardas de Nuremberg para levar na mala. Eles vendem a salsicha no pão.

Já estamos com saudades da salsicha de Nuremberg, da mostarda e dessa viagem gastronômica pela Alemanha

Ficou com fome de Nuremberg e viagem?

Quer mais dicas de restaurantes, cafés e pratos de Nuremberg?
Consulte o post ONDE COMER EM NUREMBERG

Gostou das dicas?

Sabia que uma forma de retribuir as indicações que você recebe no blog é fazendo suas reservas pelos nossos parceiros? Não se preocupe, você não gasta um centavo a mais clicando em nossos links, apenas contribui para que o Café Viagem siga produzindo um conteúdo sério e inspirador. E sempre atualizado !

Sites parceiros do Café Viagem para Planejar a sua trip Alemanha

Tours e ingressos na Alemanha: Get Your Guide
Hospedagem em Nuremberg: Booking.com
Seguro viagem: Seguros Promo
Aluguel de carro: pesquise aluguel de carro e pague parcelado
Chip celular: internet livre na Europa com chip saindo do Brasil
Passagens aéreas: pesquise no Passagem Promo seu voo para Europa

+ DICAS DE NUREMBERG NO CAFÉ VIAGEM

DICA DE HOTEL EM NUREMBERG

PROVANDO AS FAMOSAS SALSICHAS DE NUREMBERG

ONDE COMER E O QUE COMER EM NUREMBERG

12 atrações imperdíveis em Nuremberg para favoritar

Memorium Nürnberger Prozesse: o tribunal e museu do Julgamento de Nuremberg

8 MERCADOS GASTRONÔMICOS IMPERDÍVEIS NA ALEMANHA

7 BIERGÄRTEN IMPERDÍVEIS EM MUNIQUE

SOBRE A TRADIÇÃO DO BIERGARTEN NA ALEMANHA

VEJA O POST ÍNDICE : TODOS OS ROTEIROS E DICAS DE VIAGEM NA ALEMANHA

SAIBA MAIS

Centro de Informações ao Turista de Nuremberg tourismus.nuernberg.de
Endereço: Hauptmarkt, 18 e Königstraße, 93 | Nüremberg | Alemanha

Site oficial do Turismo alemão em português: WWW.GERMANY.TRAVEL/PT

Oi, sou a Alexandra Aranovich

Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?

Saiba mais sobre mim »