*Série Rota Farroupilha RS – Aprendendo a fazer Churrasco

Churrasco e mulher combinam? Combinam sim, senhor e sim, senhora. E nas mãos de Clarice Chwartazmann além de combinarem fazem sucesso. Há dois anos, a publicitária, que queria mudar de vida e de profissão, mergulhou de cabeça no projeto de ensinar a mulherada a fazer um churras de respeito. E deu tão certo que hoje a gaúcha é referência nacional nesse assunto tão povoado por homens.

Além de oferecer cursos, Clarice faz eventos, organiza projetos, dá palestras e é embaixadora das carnes Hereford e da Coca-Cola (no assunto churrasco & Coca bem gelada). Para as gurias que já passaram por suas aulas, a Churrasqueira é um verdadeiro orgulho gaúcho. O curso tem história, conversa e risos. E, é claro, a gente come tudo que aprende.

A aula que fiz, e conto aqui no blog Café Viagem, aconteceu em pleno Acampamento Farroupilha (no dia 14 de setembro) no espaço do Turismo de Galpão. Foi uma das atividades do Festival Comida de Galpão (no post anterior do blog contei sobre este projeto do Turismo de Galpão).

Mas ó, não pensa que é fácil não. A mulherada presente no curso estava bem atenta, anotando tudoooo. Não é , Silvana e Karla? Tem que aprender a fazer fogo,  saber a hora certa de colocar a carne,…

… ir em busca da crosta perfeita, …

… o jeito certo de fazer a picanha, a costela, o vazio. Aliás, cada carne tem o seu segredo e o seu andar na churrasqueira. Cortes pequenos ficam mais próximos do fogo (entrecot, salsichão, medalhões).

Cortes maiores, vão para o andar de cima: costela, vazio, etc. E o frango lá no meião!

Deixar todo o material bem organizado antes de colocar tudo no fogo faz parte dos ensinamentos. Escolher a carne de procedência, idem. Salsichão não se espeta, viu? Antes de cortar e servir, é preciso deixar a carne descansar rapidamente ao retirá-la do fogo.

Atenção, homens!! Morram de inveja dessa costela se desmanchando

Ah, os acompanhamentos no churrasco feminino são essenciais e também merecem a atenção no fogo e no tempero.

E pronto, estamos “formadas“. UHUUUU! Bora fazer a churrascada das amigas.

Curtiu ? Achou interessante? Quer aprender mais ? #ChamaAChurrasqueria.
O site é a-churrasqueira.com

Obrigada, Clarice pela oportunidade e incentivo de colocar a mão no fogo!!!

Não deixe de conferir abaixo a nossa série gaúcha: turismo na Rota Farroupilha 

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DA ROTA FARROUPILHA

SAIBA MAIS

A CHURRASQUEIRA
Curso de Churrasco para mulheres com Clarice Chwartzmann
www.facebook.com/mulheresnachurrasqueira
Site: a-churrasqueira.com

O curso acima aconteceu no Turismo de Galpão dentro do Acampamento Farroupilha.
O Café Viagem estava entre as convidadas da atividade.

⇒ SOBRE O TURISMO DE GALPÃO (E COMIDA DE GALPÃO)

PROGRAMAÇÃO:  HTTP://WWW.PORTOALEGRE.TRAVEL/SITE/TURISMO_DE_GALPAO.PHP
DIA 20/09 – EVENTO ABERTO AO PÚBLICO COM 13 CHEFS 

Oi, sou a Alexandra Aranovich

Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?

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