Restaurante Colina Verde: a referência da culinária alemã na serra gaúcha
Atualizado em fevereiro 2020
O restaurante Colina Verde em Nova Petrópolis (RS) é um ícone da cozinha alemã e colonial no Rio Grande do Sul e Brasil. Desde que foi apontado pelo Guia Quatro Rodas como a melhor refeição colonial do Brasil (em 1986), o Colina Verde manteve seu padrão de atendimento e gastronomia sempre impecáveis. Fazia tempo que eu não voltava ao restaurante e pude comprovar, em recente visita, que segue sendo uma experiência clássica acima das expectativas. Imperdível.
Achei que o restaurante só melhorou desde minha última visita. Ganhou um cardápio mais completo de cervejas artesanais e regionais. Ampliou o espaço e a fartura à mesa. Trata-se de um banquete de raiz da culinária alemã, vai por mim!
Mais do que uma refeição, o Colina Verde é um passeio. Fica no alto de uma colina (verde, claro!) em Nova Petrópolis, cidade conhecida por ser o jardim da serra gaúcha. Faz parte do roteiro da Rota Romântica e da Região das Hortênsias. O restaurante está a 3 km do centro de Nova Petrópolis, com acesso pela BR 116.
Sobre Nova Petrópolis
Florida e com fortes traços da colonização alemã, Nova Petrópolis é arborizada. E ainda: simpática, tranquila e com estilo arquitetônico enxaimel, herança dos imigrantes. Neste post aqui do Café Viagem você confere o melhor de Nova Petrópolis.
Sobre o Restaurante Colina Verde
A Família Schwantes, proprietária do restaurante Colina Verde desde sua fundação em 1980, recebe os comensais. Aviso: é bom fazer reservas e chegar cedo (por volta do meio-dia) para não enfrentar filas de espera.
A sequência de comida caseira alemã é concorrida e premiada. Basta conferir os quadros expostos na parede da recepção do restaurante. Ou seja, fim de semana e feriados, é sempre lotado.
Por estar no alto da colina, o restaurante oferece um visual lindo da serra gaúcha e, de quebra, uma atendimento especial que deixa tudo ainda mais gostoso. Sortudo de quem pega uma mesa ao lado das janelas para contemplar a vista.
A culinária alemã do Colina Verde
As receitas são uma antiga tradição da região colonizada por alemães, o Kerb. Antigamente, o Kerb era associado à inauguração de igrejas locais. A comemoração durava 3 dias com bailes e fartura de alimentos, um banquete. No Colina Verde, o Kerb oferece pratos tradicionais da culinária alemã e, pasmem, alguns pratos da culinária italiana e gaúcha.
A comida caseira colonial é servida por atendentes em trajes típicos alemães, o que deixa tudo ainda mais especial. O “festival gastronômico” inicia com os pãeszinhos divinos acompanhados de sopa de capeletti. Nesse momento, você já começa a suspirar.
Não ouse dispensar a salada de batatas (Kartoffelnsalat). Junto com o bolinho de aipim, o frango com maça, o schnitzel com mostardas (bife de porco à milanesa típico alemão) e a Apfelpfannkuchen (panqueca de maçã) são meus pratos favoritos.
Mas para ter as suas preferências, você vai ter que ter calma e muita fome para experimentar um pouco de cada quitute. Muitos amam o tradicional Eisbein (joelho de porco). Não é o meu caso, kkkk!
Mas também adoro a salsicha bock, as almôndegas (Frikadellen), o matambre (Rinderrouladen) e o famoso Knödel, nhoque recheado com queijo e bacon.
Há uma mesa de doces inclusa no buffet. Mas a melhor sobremesa do restaurante, infelizmente, é cobrada à parte. Trata-se do apfelstrudel (torta de maçã) com nata batida ou sorvete de creme. Mas me diga, quem tem espaço para doce depois de toda essa comilança?
O almoço com sobremesa (e sem bebidas) sai por R$ 72 por pessoa. Crianças até 10 anos pagam R$ 36. O Colina Verde não cobra taxa de serviço e aceita cartão de crédito.
*Valores do almoço restaurante Colina Verde atualizados em novembro de 2019
Só esse almoço espetacular do Colina Verde já é motivo para pegar o carro e visitar Nova Petrópolis.
SAIBA MAIS
RESTAURANTE COLINA VERDE
Rua Felippe Michaelsen, 160
Acesso pela BR 116 Km 185,5
Nova Petrópolis, RS – Brasil
Tel.: (54) 3281 1388
Site : restaurantecolinaverde.com
Almoço de terça à domingo e feriados das 11h30 às 15h
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Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
